Trots det faktum att världens julienne kallas skivade grönsaker, i Ryssland - det här är definitionen för bakad med sås och ost svamp, som ofta kompletteras med kött och fjäderfä. Mycket snart en skål under ett så enkelt namn blev populär runt om i världen, fick namnet "Russian Julienne", det handlar om honom som kommer att diskuteras i recepten nedan.
Hur man lagar kyckling julienne med svamp i en stekpanna?
Om du inte har en ugn där en klassisk julien är förberedd kan du använda en vanlig kokzon på hällen, vilket garanterar en jämn matlagning av alla ingredienser.
ingredienser:
- kycklingfilé - 640 g;
- mushrooms - 430 g;
- smör - 55 g;
- lök - 155 g;
- riven ost - 2 objekt;
- grönska av basilika (torkad) - 1 tesked;
- majonnäs - 115 ml;
- kräm - 85 ml;
- vitlökständer - 2 st.
beredning
Innan du förbereder en julienne med svamp, spara lökhalvringar på smält smör. Skär kycklingen i tunna remsor och låt den greppa över medelvärme. Till blandningen av kyckling och lök läggs svampplåtar och torkade basiljögrönsaker. Så fort svampens fukt börjar komma ut, krydda maträtten och häll i en blandning av grädde med majonnäs och hackad vitlök. När såsen kokas, häll 2/3 ost och blanda allt. Tack vare ostsåsen bör tjockna. Häll därefter kvarvarande ost från toppen och täck om pannan. Så snart osten smälter är julien klar.
Hur man lagar julienne med svamp i krukor?
När det gäller de klassiska sätten att laga julienne, är det i regel bakat i muffins eller krukor, portioned, och det innehåller bara svampar eller deras blandning med andra typer av svampar.
ingredienser:
- mushrooms - 520 g;
- lök - 95 g;
- smör - 25 g;
- torrt vitt vin - 55 ml;
- gräddfil - 130 ml;
- fet kräm - 115 ml;
- riven ost - 135 g;
- tomat för inredning.
beredning
Skär svamp och lök, rädda dem på smält smör tills blubber. Häll i torrt vin och låt det fullständigt förångas. När det överflödiga fuktet kommer ut, tillsätt sur grädde och grädde och vänta på såsen att koka. Spred blandningen på bakningsformar, strö över ost och dekorera med en tomatsnitt. Placera krukorna med juliennebakningen vid 190 grader i 15 minuter.
Om du inte vet hur man gör en julien med svamp i en multivark, upprepa detta recept genom att placera formarna i skålen på "Bake" i en halvtimme.