Vanligtvis när vi pratar om en rätter , kommer olika spannmål, sallader, grönsaksvaror och andra liknande rätter att komma ihåg. Du kan överraska alla genom att ge de andra ovanliga koteletterna från kål. Det verkar som att koteletter inte kan vara en rätter, men kålpatties med manga är ett tydligt undantag. De kombinerar perfekt med kötträtter (porslin, nötkött stroganoff, hemlagad gryta eller bakad kyckling), fisk (särskilt ånga) och sallader.
Kotletter från kål
Vanligtvis framställs kålkoteletter med en manga av vitkål, men du kan också använda en färgad kål om du ändrar något recept. Men från broccoli, Bryssel och Kålrabi-kotletter får inte kokas.
ingredienser:
- gafflar av kål är täta - ca 1,5 kg;
- Ägg 1 kategori - 2 st.
- Små glödlampor - 2-4 st.
- vitlök - 2-3 tänder;
- orefinerad olja - 50 ml + ½ kopp;
- croup av semolina - ½ kopp;
- jodiserat salt utan tillsatser - 1 msk. sked;
- nybakad peppar (en blandning av vit och doftande) - ¼ tsk;
- gröna - till smak och önskan;
- vit (från baguette) brödsmulor - ½ kopp.
beredning
Kål kan beredas på två sätt: koka och sätta ut. Prova båda och bestämma hur läckra det blir. Om du väljer den första metoden, klippa sedan gafflarna i stora bitar, lägg dem i kokande vatten och håll i kokande vatten i ungefär en kvart timme, smälta sedan och blanda med lök och hackad vitlök.
Om den andra metoden är närmare, skära kål ganska tunna rånar och gryta med lök tills det är mjukt, tillsätt sedan vitlöket. Då är tekniken densamma. Vi använder några prylar som gör att vi kan krossa kål (mixer, kombinera, köttkvarn), köra ägg, salt, peppar och tillsätt manga. Rör och låt i en halvtimme, eftersom croupen måste svälla och bli en mer tät massa. Därefter kan vi bilda kotletter och ha rullat dem i brödsmulor eller mjöl, steka över medelvärme. Som du kan se är det enkelt och snabbt att laga kålpatties med en manga.
Om alternativen
I vårt fall kokade vi kålpatties med ett recept med manga och ett ägg. Men om du fastar kan du inte lägga till ägg, men för viskositet kommer vi att störa ett par st. skedar av vetemjöl.
Om vi förbereder kakor från blomkål, först demonterar vi det på blomställning, koka det sedan, och då gör vi allting också.
Du kan laga kålpatties i en ugn med en manga. I detta fall läggs de formade kakorna ut på ett bakplåt täckt med oljad pergament, smörjs med olja och bakas till en rodig skorpa. I det här fallet är det trevligt att sätta en liten bit smör inuti varje kotlett för att göra skivorna gott.
Om du gillar kålkoteletter, men receptet med en manga är inte så likt, byt ut mango med kvalitetsmjöl eller en blötlagad bröd.