Nu på marknaden och i specialaffärer presenteras ett stort antal verktyg för att arbeta med mastic . För nybörjare kan konditorier vara svåra att förstå vilka av dem som kommer att vara användbara för dem.
Vilka verktyg behövs för att arbeta med mastic?
En uppsättning verktyg för att arbeta med mastic innehåller:
- Silikonmatta. På det rullar mastik och mögel figurer dekorera tårta. Mattan har en jämn textur och speciella markeringar. Det är mycket praktiskt att använda, eftersom mastiken alltid sticker till ytan vid rullande.
- Roller för mastic. Det är lämpligt att använda en plastvals med en jämn yta. Det rekommenderas att ha två uppsättningar mattor och rullande materiel - en för utrullning av mastik, och den andra för modellering av konfektfigurer.
- Skulder, som justerar grädden med mastic.
- Järn för mastic, vilket är bekvämt att jämföra mastiken.
- Rulleknivar. Du behöver stora och små knivar med raka och vågiga blad. Det är önskvärt att ha en tandad hjulkutter på kniven för att skapa en imitation av sömmar på mastiken. Verktyget med skärbollen på änden arbetar i kanterna av konfektyren för att göra dem vågiga.
- En uppsättning penslar som behövs för limning av delar och målning av konfektyrprodukter med torra och flytande färgämnen. Speciellt för att köpa dyra borstar behövs inte. För att utföra dessa funktioner är de borstar som köpts i brevaffären perfekta. Huvudvillkoren är att borstarna är gjorda av ett syntetiskt material. Naturliga borstar-verktyg (som ponnyer och kolonner) är inte lämpliga för arbete med sockermastik.
- Texturerad mattor. De brukar applicera textur på kakan. För att göra detta, placera mattan på mastiken och tryck ner den.
- Texturerad vals. För att skapa ett vackert mönster på den mastiska rullpinnen som rullar på den.
- Stiklingar (skåror) och plungers. De kan göras i form av rosor, murgröna, gerbera och andra blommor. Materialet från vilket skårorna är gjorda är plast eller metall.
- Cutters är enheter som behövs för att skära cirklar med olika diametrar.
Verktyget för att arbeta med mastic för kakor låter dig skapa äkta konfektmästerverk.