Bagels med nötter

Vad ska baka till bordet för att överraska och skämma bort din familj? Vi erbjuder recept för att göra bagels med nötter, som alla kommer att vilja ha.

Bagels med nötter och honung

ingredienser:

För fyllningen:

beredning

Ugnen är antändd och värms upp till 180 grader. Valnötter lätt stek i en torr stekpanna, mala i en mixer till tillståndet av stora smulor, tillsätt socker, malda kanel, smak honung och blanda allt grundligt. Kyld smör gnids på en stor rivare, häll det siktade mjölet, sätta grädde och salt. Vi knådar en homogen elastisk deg och tar bort den i ungefär en timme i kylskåpet. Därefter dela den i flera bitar, rulla in i ett runt lager och skär i trianglar. Sätt sedan lite nötfyllning och vrid degen i bagels. Vi täcker bakplåten med bakpapper, smörj med smör, lägg ut våra bullar och täck dem med en blandning av äggula och mjölk. Vi bakar rogaliki med valnötter i 30 minuter och strö sedan med pulveriserat socker.

Bagels med nötter och russin

ingredienser:

För fyllningen:

beredning

Raisins sorteras, tvättas, hälls med kokande vatten och lämnar det ett tag. Vi siktar mjölet i en stor skål, tillsätt en nypa salt, socker, bakpulver och blanda allt grundligt. Krämigt smör eller margarin i förväg vi kyla, och sedan gnider vi på en rivare och vi slipar med ett mjöl till mottagning av en smula.

Häll gradvis i den hemlagade kefirna och knåd den mjuka degen. Vi lämnar det på bordet och fortsätter till förberedelsen av fyllningen. Röisins tvättas, dränerar försiktigt vattnet och blandas med hackade valnötter. Tillsätt vanilj och vanlig socker, rör om. Vi delar degen i 3 delar, växelvis rulla var och en i en cirkel, dela den i sektorer, sprida fyllningen och rulla bagelsna. Under tiden värms vi upp till 200 grader ugn. Vi täcker bakplåten med bakpapper, lägg bagelsna, smörj dem med äggpisk med mjölk och baka i 35 minuter.