Med början av kallt väder finns det en naturlig önskan att omge dig med värme och komfort, samt näringsrik och näringsrik mat. Med den senare är vi villiga att hjälpa till med enkla recept på bykakor, vilket kommer att vara viktigare än någonsin på hösten och vinterkvällen med en kopp te eller mulledvin.
Rustik ostkaka med smulor
Vill du använda det första stycket äppeljuka? Använd sedan receptet för en ljuskaka kaka tillagad på ett rustikt sätt. I hjärtat av delikatessen finns en vanlig puffdekor, kompletterad med en kanelklämma, och som fyllmedel finns en stark gryta och ett lager av äppeljuckan själv.
ingredienser:
För provet:
- Smör - 190 g;
- mjöl - 340 g;
- granulärt socker - 35 g;
- nypa med kanel.
För fyllningen:
- apple sylt - 480 ml;
- ägg - 3 stycken;
- granulärt socker - 55 g;
- kockost - 510 g;
- stärkelse - 5 g.
beredning
Om det finns en mixer i arrangemanget reduceras beredningen av pajfyllningen till elementär piskning av alla ingredienser, förutom äppelsylt, med varandra. Med en mixer kan du också skapa en sandbas, för vilken iskall olja slås i smulor med socker, kanel och mjöl. Ånga ett par skedar med kanelflis för inredningen och resterande deg till botten och bakverkets väggar. Utanför distribuera stallost fyllning, lägg ut äppel sylt och strö alla krummer. Pie bör spendera minst en timme i en förvärmd till 180 graders ugn.
Rustik paj från potatiedeg med kött
ingredienser:
- malet kött - 530 g;
- lök - 120 g;
- tomater - 140 g;
- hård ost - 170 g;
- en blandning av provencalska örter - 1 tesked;
- potatisknölar - 1,1 kg;
- mjöl - 65 g;
- ägg - 6 st.
beredning
Låt de skalade knölarna koka tills de är kokta, och låt sedan svalna dem och hugga, kör äggen. Salt potatismosorna och tillsätt mjöl till den. Den resulterande degen sprids över formen och läggs i förvärmning till 180 graders ugn i 15 minuter.
Spasseruyte bitar av lök med malet kött, tillsätt tomater och låt överskottsvätskan från dem avdunsta. Sässe det malet köttet med salt och örter, och kombinera sedan med riven ost och överför till degens botten. Låt kakan stå i ugnen i ytterligare en halvtimme.
Italiensk Rustik äppelpaj
Äppelpaj i italiensk stil mer som en enkel kex, som inkluderade en traditionell ost - ricotta och en skiva äpplen, förstås.
ingredienser:
- Shortbread - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granulärt socker - 25 g;
- äpplen (stor) - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
beredning
Rulla ut degen och skär en cirkel med en diameter på ca 30 cm. Stå tillbaka 3-4 cm från kanterna och lägg i mitten en ricotta fylld med ägg och lite socker. På toppen av ostskiktet, fördela skivorna av äpplen. Vrid kanterna på degen för att täcka fyllningen, och lägg sedan byns paj med äpplen i en förvärmd till 175 graders ugn i 30-35 minuter.
Fransk Rustik Pie med honung
ingredienser:
- lök - 130 g;
- lila lök - 110 g;
- honung - 25 ml;
- olivolja - 15 ml;
- kvistar av timjan - 2 st.
- bordsvin - 45 ml;
- hård ost - 160 g;
- ägg - 1 stycke;
- packning puff bakverk.
beredning
Skär lökarna och lägg dem i en kastrull med olivolja. När bitarna blir transparenta, sprinkla dem med timjanlöv, häll vin och honung, låt vinet förångas med 2/3, och lökskivorna mjuka och karamellisera.
Rulla ut degen, strö över ett lager ost och sprida löken i honung över. Kanterna är lätt gjorda och lämnar kakan bakad i en förvärmd till 190 graders ugn i 20-25 minuter.