Vi erbjuder dig ett mycket gott recept för dessert, som naturligtvis alla kommer att vilja!
Receptet på Napoleonkakan
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 1 kg;
- margarin - 400 g;
- öl - 1 msk.
För grädde:
- margarin - 100 g;
- indunstad mjölk - 4 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 1 msk. sked.
beredning
Margarin överförs till en skål, häll i mjöl och gnid den med en gaffel. Sedan sprider vi oljan och mjölblandningen med en glid på skärbrädet, gör ett spår och häll i fin öl. Blanda den homogena degen och lägg den i en timme i kylskåpet.
Därefter rullar vi ut en lång korv från den, skär den i 20 små bitar, som var och en rullas i tunna kakor. Lägg kakorna på bakplåten och sätt minuter till 10 i en förvärmd ugn. Blanda margarin med kondenserad mjölk i en skål, vispa blandningen noga med en mixer. Varje tårta smutsas försiktigt med grädde, vi bildar en tårta och strö över den med socker.
Pastry "Napoleon" gjord av blöta bakverk
ingredienser:
- pufffri batter - 1 paket;
- indunstad mjölk - 200 ml;
- pulveriserat socker - efter smak
- Smör - 200 g.
beredning
Vi kommer att analysera en annan variant, hur man gör en tårta "Napoleon". Puffdegen tinas och skärs i kvadrater. Grädde smör och kondenserad mjölk gnugga noggrant, och låt sedan bläta upp mixern till en magnifik tillstånd. Baka kakor i 5 minuter i en förvärmd ugn, och sedan bildar vi en tårta av dem, smörj varje lager med grädde. Stänk på den lagrade Napoleonkakan med krummer och sockerpulver.
Strawberry Napoleon tårta
ingredienser:
För provet:
- Smör - 40 0g;
- mjöl - 600 g;
- cognac - 3 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- ättika - 1 msk. sked;
- kallt vatten - 150 ml;
- salt.
För grädde:
- äggulor - 7 stycken;
- socker - 300 g;
- mjölk - 1,5 liter;
- Vanillin - till smak;
- smör - 200 g;
- mjöl - 100 g.
För mellanskikt:
- färska jordgubbar - 500 g;
- socker - 60 g;
- majsstärkelse - 1 msk. sked.
beredning
Blanda i en kopp vatten med ättika och konjak. Separat, slå ägg med salt och häll sedan försiktigt i ättika-konjakblandningen. Vi siktar mjölet och hugger den hackade oljan i kuber, sprider den på mjölet och skär den med en kniv tills vi får en fin smula. Sedan samlar vi det med en glid, gör ett litet spår och häll ut ägg-konjakblandningen.
Vi blandar den homogena degen, delar den i 2 delar, vi tar bort den i påsar och lägger i minst 2 timmar i kylskåpet. Sedan skärs varje del i 6 delar, vi bildar koloboks, rullar dem ut på bordet och piercerar med en gaffel. Därefter baka kakorna i en förvärmd ugn i 5-7 minuter vid 200 grader.
Yolks gnuggar noggrant med socker, häll i några skedar av kall mjölk och blanda. Sedan tillsätt gradvis mjöl och rör tills det är enhetligt. Återstående mjölk och vanilj kokas, avlägsnas från elden och filtreras. Sätt tillbaka grytan på plattan och en tunn smörjning, häll i äggula-blandningen. Vi tar med allt till koka, ta bort det från plattan och kyla det under matfilmen. Kylda grädden för att slå upp glansen med en mixer och tillsätt den smälta oljan.
Jordgubbspinn, häll socker och gnid tills homogen. Vi sätter bärpuré på en svag eld,
Gå nu till kakans sammansättning: den första kakan är tjockt utsmältad med grädde, den andra sprider lite grädde och jordgubbsimpregnering, etc. Boka smutsas noggrant, sticklingar samlas i en påse och rullas med en rullpinne till smulkroppen som sprinklar sidorna och kanten ovanifrån. Vi fyller mitten av efterrätten med jordgubbsgelé, låt "Napoleon" stå i 30 minuter vid rumstemperatur, och insistera sedan minst 6 timmar i kylskåpet.