Förbered en biff från lax kan varje amatörkock, om han åtar sig att genomföra ett enkelt och lämpligt recept. Skålen kompletteras med olika sidrätter, fisken kombineras perfekt med kokta, bakade eller stekt grönsaker, med spannmål och med en enkel sallad. Behandlar med lätthet diversifiera både den dagliga menyn och högtidliga fest.
Hur man lagar biff
Det enklaste sättet är att köpa skivad fisk, så att några rätter från laxbiffen kommer att finnas tillgängliga för varje handväska.
- Om den köpt fisken frystes, ger de tid att tina och fortsätt sedan förbereda maträtten.
- Lax har ett tätt fett kött, så innan du bakar eller steker behöver du inte marinera länge.
- Ofta kokas en laxbiff med citron, salt och peppar, rosmarin och timjan kompletteras med fisk.
- Kött av röda fiskar bereds mycket snabbt, oroa dig inte för närvaron av parasiter, i lax brukar de inte hända.
- För att göra soppa är biff från lax av med ben. Buljongen bryggs mycket snabbt, tillräckligt och 20 minuter med kokning.
Hur man lagar biff från lax i en stekpanna?
Rostad laxbiff i en stekpanna är en utmärkt varm maträtt, som kommer att uppskattas av alla fiskälskare. För den ursprungliga smaken värm oljan i en grillpanna med vitlökskivor och en kvist rosmarin innan du lägger ut fisken, kryddor avlägsnas så att de inte brinner och inte förstöra den slutliga smaken av maten.
ingredienser:
- laxbiff - 2 stycken;
- vitlök - 1 tand;
- rosmarin - 1 gren;
- salt, peppar, olivolja.
beredning
- Steaks podsalivayut, peppar, oljad. Lämna i 30 minuter.
- I en stekpanna, kalciumolja, lägg ut tallrikarna vitlök och rosmarin, stek tills tillsats av en karaktäristisk smak, ta bort kryddor.
- Sprid en biff från lax, steka från två sidor i 3 minuter.
- Minska värmen, täck och simma i 5 minuter på varje sida.
Grillad laxbiff - recept
Stekt biff från lax på grillen visar sig vara ovanligt välsmakande, med rökens uttryckta doft, kommer en sådan behandling att vara trevlig för alla fans av nya intressanta förfriskningar. Denna maträtt kommer att vara ett bra alternativ till kött shish kebab, vilket tar lång tid att laga mat. Fisken marineras i olja och kryddor i högst 30 minuter.
ingredienser:
- laksskivor - 4 stycken;
- salt, en blandning av paprika;
- citrontimme - 2 tsk
- citronsaft - 50 ml;
- olivolja - 50 ml.
beredning
- Steaks strö med salt, peppar, timjan.
- Blanda citronsaft och olja, täcka med en blandning av fisk. Lämna i 30 minuter.
- På heta kolar, grilla en biff från marinerad lax på ett galler från två sidor.
Biff från lax i ugnen i folie
Att laga en biff från lax med ost är bäst i folie, kuvertet tillåter inte juicerna att avdunsta och brinna. 10 minuter före beredningen av rätterna skrivs rullarna, osten sprinklas med ost och brunas till guldbrun. En framgångsrik tillsats kommer att marineras i ättika lökar och muggar av tomater. Ost kommer i något fast, med en trevlig krämig smak.
ingredienser:
- laksskivor - 4 stycken;
- marinerade lökar - 2 st.
- tomater - 2 delar;
- ost - 150 g;
- salt, peppar, timjan.
beredning
- Varje biff från färsk lax strö med salt, peppar och torr timjan.
- Lägg varje stycke separat i folie.
- Utanför distribuera halvlökar av lök, följ tomaterna, försegla kuverten.
- Baka i 25 minuter.
- Öppna folien, stänk med ost, baka i ytterligare 10 minuter.
Laxbiff i krämig sås i ugnen
Bakad laxbiff i en krämig sås är en ovanligt god behandling som snabbt kokas, och originaliteten läggs till med röd kaviar i såsen. Servera en maträtt med grönsaksgarnering eller en lätt sallad, eftersom själva skålen redan är mycket mättad. Kaviar läggs till den helt nedkylda såsen, fisken är bakad i folie.
ingredienser:
- laksskivor - 4 stycken;
- grädde - 2 objekt;
- röd kaviar - 4 msk. l.
- citron - 1 stycke;
- salt och peppar.
beredning
- Tillsätt salt och peppar.
- Fyll i folie med citronmugg, baka i 30 minuter vid 180.
- Koka upp grädden, koka över låg värme tills den tjocknar.
- I den kylda grädden för att komma in i kaviar.
- Lägg fisken på en maträtt, häll med kaviarsås.
Laksbiff med grönsaker i ugnen
En helt självförsörjande maträtt - biffar av lax med potatis i ugnen . Denna behandling kommer att behaga värdinna, tack vare den samtidiga förberedelsen av het och garnering. Vegetabilisk komposition kan expanderas och gå in i recept morötter, syltad lök, tomater och sparrisbönor. Från kryddor föredrar rosmarin, vitlök och en blandning av paprika.
ingredienser:
- biffar av lax - 6 stycken;
- potatis - 1 kg;
- salt, peppar;
- paprika, rosmarin, timjan - 2 tsk vardera;
- citronsaft - 50 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Steaks saltade, peppared, kryddat med rosmarin, oljad. Lämna i 30 minuter.
- Skala potatis, tvätta, skära i skivor, torka med en handduk.
- Stänk kilar av salt, timjan, paprika, tillsätt vitlök, strö över olja, blanda.
- På en bakplåt lägg potatisarna, lägg fisken på toppen, strö med citronsaft.
- Bakade potatis och laxbiff i ugnen i 35 minuter vid 180 grader.
Lax biffar med apelsin sås
Läckra och saftiga biff från lax i ugnen, bakad i apelsinsås, kommer att tilltala älskare av fiskmat och gourmeter, som är svåra att behaga. En läcker maträtt bereds av enkla ingredienser på bara en halvtimme, och resultatet är en varm behandling med en sur eftersmak, saftig massa och en ovanlig arom.
ingredienser:
- biffar av lax - 2 delar;
- apelsiner - 2 delar;
- citron - 1 stycke;
- senap - 1 msk. l.
- salt, peppar.
beredning
- Från en apelsin och en halv citron pressa ut saften.
- Tillsätt senap, blanda.
- Stektar fett med salt och peppar, häll såsen, lämna i 15 minuter.
- I formuläret sätta en mugg apelsin och citron.
- Fördela fisken, häll resten av såsen.
- Baka i 20 minuter vid 180.
Hur sallad laxbiff?
Fans av saltad fisk kommer säkert att uppskatta följande recept, det kan tillämpas på alla arter av marint liv. En enkel och snabb marinade för laxbiff bereds av salt och socker, kryddor tillsätts efter önskemål. Disken ska vara glas, emalj eller från matplast.
ingredienser:
- laksskivor - 4 stycken;
- ett stort havsalt - 4 msk. l.
- socker - 2 msk. l.
beredning
- Blanda saltet och sockret.
- Grate med en blandning av bitar fisk, linda i en gasbindning.
- Lägg i glas, lägg i kylskåpet.
- Efter 2 dagar kan saltade lax provas.
Biffsoppa av lax
Det svetsade örat från laxbiffen kommer att bli rik, fet och rik, för i denna del av fisken är alla feta lager koncentrerade. Ovanlig smak av skålen kommer att lägga selleri och persilja, traditionella grönsaksingredienser är morötter, lökar, ibland tillsätts potatis. Krydda inte soppan med kryddor, tillräckligt med peppar och lövblad.
ingredienser:
- laxbiff - 1 bit;
- potatis - 3 st.
- morot och glödlampa - 1 st.
- selleri - 100 g;
- dill och persilja - 1 handfull;
- Louvrushka - 2 lämnar;
- vatten - 3 liter;
- salt och peppar.
beredning
- Häll biffen med vatten, koka i 20 minuter.
- Kasta krukor av potatis, hackade morötter och lök.
- Kasta selleri efter 5 minuter.
- Salt och peppar.
- Koka tills grönsakerna är klara.
- Kasta en laurel och gröna.
- Servera efter 15 minuter.
Laxbiff i ett multicrew - recept
Du kan laga en laxbiff i en multivariat med något traditionellt recept. Välskötta i köksredskapet, stewed med en mängd olika grönsaker: sparrisbönor, tomater, lök och paprikor. En speciell piquancy kommer att göras med jalapeno peppar, som inte kommer att lägga till skärpa, men diversifierar den enkla smaken av behandla.
ingredienser:
- biffar av lax - 2 delar;
- salt, peppar, timjan;
- citronsaft, olivolja - 2 msk. l.
- sparris - 100 g;
- lök, morötter, paprika - 1 st.
- körsbärstomater - 5 st.
- jalapeno - 1 pod.
beredning
- Fisk strö med salt, kryddor, smörj med juice och smör, lämna i 20 minuter.
- I skålen sätter aspargon, hackad peppar, lök, morötter, jalapeno ringar.
- Strö över olja, lägg ut biffarna.
- Matlagning för "Baking" 40 minuter.