Skördad tomatsaft för vintern hemma, kan inte jämföras med köpta butiksanaloger både i smak och i antalet värdefulla egenskaper som ingår i den. Drick din egen beredning utan konserveringsmedel och alla slags konstgjorda tillsatser som negerar hela fördelen med en naturlig produkt.
Hur man förbereder tomatjuice för vintern?
Förbered tomatjuice för vintern är lättare än det kan tyckas i början. Dessutom kan du genomföra idéen både med hjälp av olika köksredskap och utan att de har deltagit, och har inte fått mindre eller ännu mer god drink på utmatningen.
- Inköp av tomatjuice för vintern är gjord av mogna tomater av alla former och storlekar. Det är tillåtet att använda substandard, krossade exemplar, från vilka det är nödvändigt att skära av med ett lager om det finns skadade eller skadade platser.
- Tomater tvättas initialt och skärs i halvor eller skivor.
- Värm upp skärningen i ett emaljerat kärl till en koka och lämna tills kylning.
- Gnid tomatmassan genom en sik, eller passera genom en juicer, separera onödiga skinn och ben.
- Koka saften, tillsätt salt, socker och andra tillsatser om så önskas, varefter de förseglas i sterila burkar.
Tomatjuice för vintern - ett enkelt recept
Gör en tomatjuice utan sterilisering för vintern kan vara ett enkelt och prisvärt recept. Även utan tillsats av konserveringsmedel med rätt teknik, lagras billetten perfekt under rumsförhållanden i upp till två år. Smaken av drycken beror helt och hållet på olika tomater, deras modighet, köthet och juiciness.
ingredienser:
- tomater - hur mycket är tillgängligt
- salt - 0,5 msk. skedar per liter juice eller smaka.
beredning
- De tvättade tomaten skärs i skivor.
- Ha en behållare med skivade tomater på spisen, värm till koka, koka i 5 minuter, lämna till kylning.
- Gnugga massan genom en fin sik, separera saften från massan från skinn och frön.
- Dryck drycken, koka i 5 minuter.
- Tomatjuice är stängd för vinter hemma i sterila burkar, isolerade i inverterad form före kylning.
Tomatjuice för vintern - recept genom en juicer
Följande recept på hur man förbereder tomatjuice för vintern genom en juicer. Vid bearbetning av färsk frukt kvarstår mycket värdefull massa i arbetet, som faller i påsen med frön och hud. Drycken erhålls genom vätska och malonasyshchennym. För bättre pressning upphettas de skurna tomaterna till koka och efter kylning passerade enheten.
ingredienser:
- tomater - hur mycket är tillgängligt
- salt - 0,5 msk. skedar per liter juice eller smaka.
beredning
- Skivade tvättade tomater, värmdes till koka.
- Efter kylning passeras massan genom juiceren.
- Koka och korka tomatsaften, förberedd för vintern hemma i sterila burkar, salt i process av uppvärmning till smak.
Tomatjuice i en juicekokare för vintern - recept
Tomatjuice för vintern är ett recept som kan göras med hjälp av en juicemaskin. Koka en tomatdrink i ett steg, som från äpplen eller andra frukter, kommer inte att fungera: den massa som är värdefull för denna saft kommer att förbli i överkanten av enheten tillsammans med skinn och frön och det måste återtorkas genom en sikt.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - 0,5 msk. sked.
beredning
- Skiv lite tomater, sätt i enhetens överkapacitet och i bottenhällen.
- Efter 5 minuter lägg till tomaterna salt och socker.
- Transfusera saften från den andra nivån till sterila burkar.
- Gnid innehållet i topppannan genom en sikta, blanda med flytande juice, häll över burkarna.
- Täta den kokta tomatsaften i en juicekokare för vintern, linda den tills den svalnar.
Tomatjuice för vintern genom köttkvarn
Ett annat sätt att förbereda tomatsaft för vintern utan juicer kommer att beskrivas i följande recept. I detta fall passeras de färdiga skivade tomaten genom köttkvarn, som bärs med ett speciellt konformat munstycke för att separera frön och skinn som kommer att gå ut genom ett separat hål.
ingredienser:
- tomater - hur mycket är tillgängligt
- socker, salt - efter smak.
beredning
- Förberedda tomater passeras genom köttkvarn med ett munstycke.
- Om det behövs, om klämningarna fortfarande är saftiga, kan du upprepa processen.
- Ha en behållare med juice på spisen, sätt salt och socker till smak, koka i 5 minuter.
- Kork kokad tomatsaft för vinter hemma i sterila kärl, inslagna.
Tomatjuice med massa för vintern
Förberedelse av tomatjuice för vintern, med beaktande av följande rekommendationer kommer att ge en möjlighet att njuta av den maximala densiteten och rikheten i drycken. Valet för att skörda de rikaste och köttiga tomaten och ha avlägsnat dem först från huden, kommer att kunna extrahera det högsta av massan, vilket positivt påverkar dricksegenskaperna.
ingredienser:
- tomater - hur mycket är tillgängligt
- socker, salt - efter smak.
beredning
- Tomaterna skärs något tvärgående från ovan, alternativt sänks i 2 minuter i kokande vatten och sedan till isvatten.
- Rengör frukten från huden, slipa sedan, värm den till koka, låt den svalna.
- Gnugga massan genom en sik, separera benen.
- En vätskebas med massa hälls, tillsätt socker om det behövs, koka i 5 minuter.
- Tät tjock tomatjuice för vintern i sterila burkar, isolerade till kylning.
Tomatjuice med selleri för vintern
Tomatjuice, förberedd för vintern hemma med tillsats av selleri, kommer att överraska med en ovanlig piquancy och kryddig arom. Dessutom ökar näringsvärdet av en favoritdryck, fyller med en oumbärlig arsenal av vitaminer och element som ingår i gröna petioler.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- selleri körsbär - 1 kg;
- socker, salt - efter smak.
beredning
- Tomater och selleri stammar snodras genom köttkvarn, kokas, kokas i 5 minuter och efter kylning, slipas genom en sikt.
- Koka drycken, tillsätt salt och söt den till smak, häll på sterila behållare.
- Fånga läcker tomatjuice för vintern, värm upp och ner innan du kyler ner.
Tomatjuice med vitlök på vintern
En ovanlig piquant smak och fantastisk arom förvärvar tomatjuice, om du lagar det med tillsats av vitlök. Dryckets sammansättning i detta fall kan kompletteras med kryddnejlika, doftande peppar och andra kryddor till din smak, och lägger dem i kokningsprocessen och därigenom förbättrar doften av den färdiga drycken.
ingredienser:
- tomater - 5 kg;
- vitlök - 2-3 tänder;
- socker, salt, kryddor - för att smaka.
beredning
- Bevarande av tomatjuice för vintern börjar traditionellt med att tvätta och hugga tomater.
- Klipp eller vridda tomater kokas och efter kylning grindas de genom en sikt.
- Tillsätt marken vitlök, kryddor, salt, socker till drycken, låt det koka och häll över torra, sterila burkar.
- Täta saften, varma den för att svalna.
Tomatjuice med aspirin för vintern
För dem som är oroade över säkerheten hos den beredda drycken eller kommer att laga den tillsammans med frön och skinn, rekommenderas rekommendationer om hur man förbereder tomatjuice med salicylicum för vintern. Aspirintabletter, som läggs direkt till burkar med varmt arbete före rulla, kommer att vara det ideala konserveringsmedlet och skydda det från jäsning.
ingredienser:
- tomater - hur mycket är tillgängligt
- aspirin - 2 tabletter per 1 burk 3 liter;
- socker, salt - efter smak.
beredning
- Strimlade tomater kokas och efter kylning grindas de genom en sikt.
- Krydda saften till smak salt och socker, koka, koka i 5 minuter, häll på sterila kärl.
- I varje burk släpps aspirintabletter, korkas, behållarna överförs till locken och isoleras tills de kyls helt.
Spicy tomatjuice för vintern
Skördad tomatjuice med kryddor för vintern kommer att vara ett utmärkt alternativ till den köpta ketchupen eller en bra drink för älskare av skarpa. Pods med chili eller varm paprika skärs och kokas tillsammans med skivade tomater, varefter de torkas genom en sikta. Frön kan rengöras innan du lägger paprika till tomater eller för en mer akut smak av juicefrån.
ingredienser:
- tomater - 5 kg;
- chili eller peppar med varm peppar - 3-5 st. eller att smaka
- vitlök - 2 huvuden;
- socker, salt - efter smak.
beredning
- Skivade tomater med peppar placeras i en kastrull, kokad i 10 minuter, kyld.
- Gnid tomatmassan genom en sikta, separera skinn och frön.
- Den resulterande saften är saltad, sötad, tillsätt den klämda vitlök och koka i några minuter.
- Drycken är stängd i torra, sterila kärl, inslagna.
Tomatjuice från gula tomater för vintern
Nästa recept på välsmakande tomatsaft för vintern innebär användning av gula tomater . Denna variation av tomater skiljer sig från traditionella tomater, inte bara i färg. Grönsaker är tillgänglig för dem som lider av allergier mot röda frukter och är den bästa källan till antioxidanter, förbättrar metaboliska processer och främjar föryngring av kroppen.
ingredienser:
- gula tomater - hur mycket är tillgängligt
- salt - 1 msk. sked på burken 3 l;
- socker - 3 msk. skedar på burken 3 l;
- pepparkorn och laurel - till smak.
beredning
- Skivor skuren i skivor passerar genom köttkvarn med ett munstycke eller svetsas i ett emaljskär.
- I det andra fallet torkas massan dessutom genom en sikt.
- Koka saften i 5 minuter, tillsätt sedan salt, socker och kryddor, häll över sterila burkar.
- Capping behållarna, linda upp innan kylning.
Hur man fryser tomatjuice för vintern?
Fryst tomatjuice för vintern kommer att spara dubbelt så många vitaminer som vid bryggning av en traditionell dryck genom att koka och rulla i en burka. Tomatar för detta ändamål kan helt enkelt vridas i köttkvarn eller mala i en mixer, använda hela frukten, eller ha av med huden först.
- Framställd på något lämpligt sätt kan tomatjuice frysas i satsvis koppar eller formar och överförs sedan till påsar för förvaring.
- Drycken kan hällas över täta påsar, tätt bundna och skickas till frysen.