Potatis zrazy med ägg och lök

Om du inte har provat potatiszrazy med ägg och grön lökfyllning, rekommenderar vi att du använder de rekommenderade recepten och uppskattar den perfekta smaken på denna maträtt.

Potatis zrazy med ägg och gröna lök - recept

ingredienser:

• potatis - 940 g;
• vetemjöl - 45-60 g;
• bonde smör - 30 g;
• stalker av lökgrön - 2-3 st.
• ägg av medelstorlek, kokt - 3 stycken;
• rå ägg - 1 stycke;
• syrlig grädde är tjock - 55 g;
• grenar av färsk dill - 3-5 st.
• svartjordpeppar - till smak;
• saltet är stort - att smaka
• brödsmulor - 120 g;
• vegetabilisk raffinerad olja.

beredning

Förbered den ursprungliga potatisbasen för maträtten. För att göra detta tvättas grönsakens knölar, rengörs, skärs i flera delar och kokas tills det är mjukt, saltning i processen för att smaka på vatten. Samtidigt laga, rengör och skär i kuber melenkimi kycklingägg och små shkuem tvättade stammar av gröna lök. Vi kombinerar ägg och lökmassa i en skål, tillsätt gräddfil, finhackad dill, salt och peppar och mixa försiktigt.

Med de färdiga potatisarna dränerar du vattnet, knådar grönsaksskivorna med tolik och låt svalna, tillsätt sedan mjölet, ägget är rå, mjuk smör och blanda noggrant.

Från den färdiga potatisen bildar vi kakor, fyller på varje fyllning och böjer kanterna, bildar den zrazy avlånga formen i likhet med koteletter. Nu panar vi ut produkterna i brödsmulor och lägger dem omedelbart i vegetabilisk olja uppvärmd i stekpannan utan doften. Så snart som zrazerna är bruna till en aptitretande skorpa på båda sidor, tar vi dem ut på en tallrik och serverar dem, tillsätter gräddfil, grönsaker och gröna.

Potatiszrazy med ägg och grönlök i ostbrödad ugn

ingredienser:

• potatis - 940 g;
• vetemjöl - 30 g;
• bonde smör - 35 g;
• stalker av lökgrön - 2-3 st.
• ägg av medelstorlek, kokt - 3 stycken;
• Osthård (helst parmesan) - 60 g;
• svart nybakad peppar - till smak;
• saltet är stort - att smaka
• panerade brödsmulor - 115 g;
• gröna färska dill - att smaka på.

beredning

Potatisbasen och påfyllningen framställs på samma sätt som i föregående recept. Skalad knölar potatis kokas till mjukhet, samtidigt som man lägger vatten och knådas sedan till ett tillstånd av potatismos och efter kylning blandar vi med smör och mjöl. Kokta hårdkokta och skalade kycklingägg krossas med små kuber och blandas med hackade gröna lökar och tillför, om så önskas, krossad grön dill. Vi gnuggar den hårda osten på en melonrist och sätter den på en 200-220 graders ugn. Vi dekorerar zrazy genom att fylla på den bildade potatiekakan och riva kanterna, panorera dem i ostflis och lägga dem på ett oljat bakplåt. Vi skickar produkterna för att baka till en munvattenrodd skorpa.