Av en eller annan orsak är nässle klart associerad hos många människor med hunger. Här säger de under krigstid att det inte fanns något att äta, även nässlor. Men faktiskt, om inte för nät, kanske många av dem som bor med oss nu inte skulle vara.
Nässla är en naturlig skatt av vitaminer. Enligt innehållet i askorbinsyra överstiger den svart vinbär och karoten - morötter och havtorn. Dessutom innehåller den många andra vitaminer och spårämnen. Det skulle vara dumt att inte använda denna gåva av naturen, med hjälp av konstgjorda tillsatser istället för en naturlig livskraft.
Från nässla förbereder ganska många rätter, vi pratar idag om hur man gör en soppa av nässlor.
- samla netar endast på platser som är avlägsna vägar och miljöskyddade
- För mat behöver du bara samla de övre, unga bladen på nätet.
- så att nätet inte sticker, måste bladen krossas eller skållas med kokande vatten.
Nudelsoppa med ägg
ingredienser:
- nötkött med ben - 500 g;
- nässla - 200 g;
- potatis - 700 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- gräddfil.
beredning
Vi lagar köttbuljong . Fina klippet och stek med en droppe olja. Skär potatisarna i kuber. Nettle finhackad. I buljongen lägger vi till potatis. Efter 15 minuter sätter vi i sopprökad lök och nässlor, låt den gå i fem minuter.
Vi slår (med en gaffel) två ägg och häll blandningen i soppan och rör om soppen intensivt med en sked. En sådan nässelsoppa med gräddfil är utsökt.
Nudelsoppa med kött
ingredienser:
- kycklingbröst - 500 g;
- nässla - 300 g;
- sorrel - 200 g;
- lök - 1 st.
- ägg (kokt) - 3 stycken;
- mjöl - 0,5 msk. skedar
- morötter - 1 stycke;
- gräddfil;
- vegetabilisk olja - för rostning;
- greener;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi lagar kycklingbuljongen.
Nötbladslakan sköljs ordentligt och i fem minuter sänks det i en gryta med kokande vatten, låt det gå. Sedan passeras både sorrel och nässla genom köttkvarn.
Från lök och morötter gör du stekningen och fyller den med en sked mjöl. I buljongen sänker vi sorrel, nässla och stek. Koka i ca 10 minuter.
Klar smaksatt soppsäsong med gräddfil och lägg i en tallrik med ett halvt brant ägg.
Om du föredrar mer närande soppor, kan du laga denna soppa med tillsats av potatis.
Nätsoppa är så läcker och hälsosam att om du inte har kokat det innan, prova det - du kommer inte ångra det.