Varm köttsalat är en bra måltid när som helst på året. De distribueras i stor utsträckning i europeiska, asiatiska och Mellanöstern. De ska inte serveras med en skål eller annan tilläggsrätt.
Vid första anblicken kanske du tror att det här inte är en sallad alls, men en ovanligt förtäckt andra varmare. Men mellan dem finns en grundläggande skillnad: en varm sallad kan inte överföras till en kastrull och värmas upp nästa dag. Men du kan helt tillfredsställa din hunger och äta den helt. Varm sallad behöver inte fyllas på med ättika, majonnäs eller gräddfil. Den bästa dressingen för honom är olivolja med tillsats av peppar, salt och citronsaft.
Varm sallad med nötkött
ingredienser:
- bifffilé - 800 g;
- lökröd - 1 st.
- körsbärstomater - 1 kg;
- olivolja - för tankning;
- spenatblad - 1 föremål;
- oliver utan gropar - 100 g;
- salt stort hav;
- vinäger - 20 ml;
- svart slipad peppar - till smak.
beredning
Så, för att förbereda denna läckra och goda sallad tar vi bifffiléen, grundligt min och marinera i olivolja med tillsats av ett stort havssalt och svartjordpeper. Därefter skalar vi löken från skalet och skärs i små kuber. Form för bakning av olja och sprida skärda lökar och kött. Vi lägger in ugnen förvärmd till 220 ° C i ca 10 minuter. Och sedan baka köttet i ytterligare 20 minuter, men redan vid en temperatur av 170 ° C. Kyl det sedan lätt och skär i tunna plattor. Vi sätter i folie, så att nötköttet snabbt inte svalnar. Men vätskan som kvarstod efter att ha bakat köttet, häller vi i skänk och kokar och lägger till vinäger till det. Så du och jag har en raffinerad tankning för köttsallad. Nu mina körsbärstomater och skuren i fyra delar. Lägg sedan dem på ett bakplåt och baka i ugnen i 20 minuter. Blanda i en stor skål spenatbladen, pitted oliver, bakade tomater och lök, häll all köttsås och mixa bra. På plattorna låg lager kött och kokt sallad. Omedelbart serveras på bordet så att skålen inte hade tid att svalna.
Förutom nötkött kan du använda annat kött. Låt oss titta på några intressanta och enkla recept för att göra varma sallader med annat kött.
Varm sallad med fläsk
ingredienser:
- fläsk - 250 g;
- potatis - 300 g;
- ingefära syltad - 20 g;
- sojasås - för tankning;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- salt, rödpeppar - till smak;
- vitlök och gröna.
beredning
Skala potatis från skalen och skär i tunna remsor. Vi sköljer noggrant, tar bort, sålunda överskott av stärkelse, och läggs i en djupstorkpanna. Fyll med brant kokande vatten och lämna i 5-7 minuter. Den här gången skär vi köttet smidigt och stekar tills det är klart i vegetabilisk olja. I slutet, lägg till den finhackad vitlök och ingefära. Överför potatisen noggrant till köttet, häll lite sojasås, mixa och koka alla tillsammans i 20 minuter. Solim, peppar smaka och sprida en varm sallad av fläsk på en maträtt, dekorerad med finhackade gröna. Varm fläsksallad är klar!
Varm sallad med kalvkött och druvor
ingredienser:
- kalvkött - 400 g;
- mörka druvor utan gropar - 200 g;
- surkål - 300 g;
- kummin - 0,5 tsk.
- sojasås;
- vitlök - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- slipad chili peppar - 1 tesked.
beredning
Kalvkoka kokas och skärs i tunna remsor. Vitlök squeezed genom vitlök, blandad med chili och sojasås. Fyll det här dressingen med kött i 10 minuter. Den här gången klämmer vi kålen från saften, fyller den med olja och lägger den på skålen. Inlagd kött stek i 5 minuter i en stekpanna, lägg till druvor, kargenfrön och sprid över kål. Vi fyller maträtten och serverar den till bordet!