Pizza är en av de mest populära rätterna, vilket medför kontrovers över fördelarna och skadorna. Lätt att förbereda, utmärkt smak och olika fyllningar lämnar ingen likgiltig. Men hur är den som tittar på figuren?
Huvudindikatorn som bestämmer diskens diet är energivärdet . Pizza kan ha olika kalorier, allt beror på typen av deg och ingredienserna i fyllningen. Varianter av pizza det finns en stor mängd, den mest populära är den italienska och amerikanska versionen.
Vilken typ av pizza att välja?
Klassisk italiensk pizza är bakad i en speciell ugn och har ett tunt lager av deg med alla möjliga variationer av fyllningen. Den amerikanska versionen har ett tyngre och tätt grundlager, vilket representerar en överdådig bulle med öppen fyllning.
Degen för italiensk pizza är mindre kalori, eftersom den bara innehåller lite olivolja, lite socker, salt och torrjäst. Och viktförhållandet mellan kakorna i italienska och amerikanska recepten har en signifikant skillnad.
Deg för amerikansk pizza innehåller rika ingredienser, tätare och tyngre i kompositionen och det är bara större. I den amerikanska versionen ökar kaloriinnehållet i en skiva pizza kraftigt på grund av bakningen och degens volym. Om du vill njuta av smaken av pizza och inte skada din figur, är det bättre att välja en klassisk italiensk pizza.
Kaloriinnehåll av pizza och fyllning
Klassisk italiensk pizza kan ha ett kaloriinnehåll på 140 till 350 kcal. Den mest lågt kalorieinnehållet är pizza med bläckfisk på rågdegen ca 140 kcal, pizza med fyllning från kycklingbröst och giblets med grönsaker ca 160 kcal. Kalori pizza på en tunn deg med olika fyllningar:
- Vegetarisk pizza med fyllning av grönsaker (oliver, tomater, paprikor, gröna) - 179 kcal.
- Pizza med svamp, grönsaker och lök - 200-218 kcal.
- Pizza med korv är 240-255 kcal.
- Pizza med 4 sorters ost - ca 290 kcal.
- Pizza med tre sorters köttrökta produkter - 290-300 kcal.
- Pizza med lax - mer än 400 kcal.
Calorie home pizza
Om du vill laga pizza själv och inte äta för mycket, kan du minska kaloriinnehållet i hemlagad pizza (i genomsnitt 240 kcal per 100 g) med flera knep:
- Använd inte puffkakor, när du lagar mat, använd en stor mängd smör eller margarin;
- förbered degen på kefir med tillsats av olivolja av kallpressning;
- ta deg för grov vetemjöl;
- Den mest låg kaloriost är mozzarella;
- för fyllningen välj skaldjur, grönsaker, svamp, i extrema fall, vit kyckling eller kalkon;
- vägra såser - ketchup, majonnäs och senap.