Saira - bra och dåligt

Saira har varit en av de mest populära och överkomliga marina fiskarna i många år. Konserverad saury äts ofta med garnering, läggs till sallader eller örat. Ju mer det är trevligt att lära sig att denna fisk också är mycket användbar.

Fördelar och skador på saury

Denna havsfisk är extremt rik på olika vitaminer.

1. Den innehåller B-vitaminer - viktiga metaboliska regulatorer som förstärker nervsystemet och ger en normal nivå av hemoglobin.
2. Saira är en källa till nikotinsyra. Denna förening normaliserar kolesterolhalten i blodet, förbättrar mikrocirkulationen och hjälper till att avlägsna toxiner från kroppen.
3. Vad som är mer användbart för saury är närvaron i vitamin D, vilket främjar absorptionen av kalcium, vilket bidrar till att stärka tänder och ben.
4. Den här fisken är en källa till A-vitamin, så den regelbundna användningen säkerställer ett utmärkt skick av hud och hår och bra syn.

Dessutom innehåller saury en hel rad mineralämnen, bland annat järn, magnesium, kalcium , kalium, fosfor - vitala element för vår kropp.

Denna fisk anses vara en kostprodukt. Kaloriinnehållet i saury kan anses vara genomsnittligt, i 100 g innehåller 150 till 200 kalorier. Faktum är att med tiden ackumuleras fisken fett, så att dess energivärde ökar. Proteiner och fetter i sauryen är ungefär lika och kolhydrater är frånvarande, vilket gör det kostsamt.

Vissa är förvirrade av närvaron av en stor mängd fett i denna fisk, men den innehåller extremt användbara omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror. De minskar koncentrationen av "dåligt" kolesterol i blodet och ökar antalet "bra" lipider, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros. Dessutom finns fleromättade fettsyror i hjärncellerna.

Är skada från saury möjligt?

Användbara egenskaper saury fisk är så bra, nästan alla kan lägga till det i kosten. Du bör dock följa vissa försiktighetsåtgärder. När du väljer färsk eller fryst fisk, var uppmärksam på färgen. Lätt yellowness indikerar bristande överensstämmelse med lagringsregler. På slaktkroppen bör inte vara slem - det här är ett tecken på multiplikation av bakterier. Färsk saury har hårda ljusa röda gyllor.

Om vi ​​pratar om fördelar och skador på konserverad saury, måste du överväga några punkter. Delar av fisk i burken ska vara tätt packade och vätskan överskrider normalt inte 30% av det totala innehållet. Annars, innan du är en falsk eller bara en lågkvalitativ produkt. Var försiktig, saury bör konsumeras av personer med lever- och bukspottkörtelcancer på grund av dess höga fettinnehåll.