Traditionella pannkakor för ryska köket kan förberedas inte på ett dussin sätt. En av de mest populära är receptet för pannkakor med bakning. Som en bake kan du använda grönsaker, frukter, hackade ägg eller hackade svampar. Baka dessa pannkakor lite mer komplicerat än vanligt. Värm upp stekpannan (desto mindre är stekpannan i storlek, desto lättare är det att vrida pannkakorna), smörj med olja, lägg sedan på den fyllning vi valde, häll degen och baka från båda sidor. Baksteknik kräver viss skicklighet, men dina ansträngningar kommer att belönas med entusiastiska hemrecensioner. Det bör sägas att pannkakor med bakning bakas inte bara från vetemjöl, de kan vara råg och bovete och havre. Så, vad exakt är dina pannkakor, beror bara på din fantasi.
Så först, låt oss försöka baka pannkakor med äpplen. Pannkakor med andra typer av bageri framställs på liknande sätt.
Pannkaka med äppelpaj
ingredienser:
- mjöl - 2 objekt;
- mjölk - 3 objekt;
- ägg - 4 stycken;
- smör - 50 g;
- socker - 1 msk. sked;
- salt -1 tesked utan glid
- äpplen - 4 st.
beredning
Under tillagningen av degen för pannkakor med bakning finns det inga svårigheter, vi gör allt som vanligt. Separera äggulorna från proteiner. Skaka äggulorna, tillsätt mjölk, socker, smält smör, salt. Rör sedan degen hela tiden, häll i mjölet. Vispa på whiskers till en tät konsistens och blanda dem i degen. Degen ska vara lätt, mild och luftig.
Vi skär äpplen i tunna skivor (desto tunnare desto bättre), fördela äpplen i en stekpanna, de behöver inte spridas tjockt och försöker täcka hela botten av pannan, annars blir pannkakorna tjocka och svänger illa. Fyll bakningen med ett tunt lager av deg och stek på båda sidor.
Då kommer det mest intensiva ögonblicket, där du måste vrida pannkakan utan att förlora dess integritet. Om pannkaka är dåligt propeksya, då kommer den att falla ifrån varandra. Pannkakor med bakning bakas på låg värme, utan att stänga locket, lite längre än vanligt. Baka en pannkaka i ca 10 minuter, vänd den över
Pannkakor med bakning, bakat korrekt, erhålls av plast: de kan serveras i form av rör, vikta i trianglar.
Skålen kan kompletteras med kanel, jordnötter eller helt enkelt ströts med socker.
I receptet för pannkakor med bakning kan du experimentera med testet, som grundar den bryggda degen eller kokas på majsmjöl .