Curd från kefir hemma är inte svårt att förbereda. En liten tid, minsta ansträngning och få en mycket användbar surmjölkprodukt. Det kan säkert erbjudas även till barn, för i sin färskhet och kvalitet kan du vara helt säker.
Hur man gör stearinost från yoghurt?
Curd från kefir att laga mat helt enkelt och snabbt. Men för att göra slutprodukten välsmakande behöver du veta några enkla regler. Rekommendationerna nedan hjälper dig att göra ditt hem stuga ost så gott och användbart som möjligt.
- Kefirmassan kan i alla fall inte kokas, annars kommer stallosten att vara gummi.
- Den uppvärmda massan måste först kylas och dekanteras sedan.
- Curd från kefir kommer ut mer surt. Och om du använder mjölk och kefir, blir smaken av den ursprungliga produkten mildare.
- Den tjockare kefir som används, desto mjukare och mildare blir kockosten.
Hemlagad keso från mjölk och yoghurt - recept
Höstost från mjölk och yoghurt kan laga till och med en nybörjare som bara förstår grunderna i kulinarisk konst. Det är lämpligt att starta förberedande aktiviteter från kvällen. Sedan till morgonen mjölk med kefir stannar, och det kommer bara att värma massan och spänna ostmassan. Från den angivna mängden komponenter kommer ungefär 300 g stallost och 1 liter vassla att erhållas.
ingredienser:
- Mjölkhem - 1 liter;
- kefir - 350 ml.
beredning
- Häll mjölken och kefir i en kastrull och lämna den över natten.
- På morgonen placera kastrullen på en liten eld och rör om till staten när vita flingor börjar skilja sig från vasslen. I detta fall bör innehållet i pannan inte vara varmt men varmt.
- Kolsäcken är täckt med gasbindning, häll den resulterande blandningen och lämna för att göra glasserumet. Det tar ungefär en halvtimme.
Curd från kefir i frysen
Stugaost från fryst yoghurt är beredd, förmodligen det enklaste. Den färdiga produkten är mycket plast och delikat. Det finns inga korn i den. Det är inte torrt, men måttligt fuktigt. På samma sätt påminner sådan stuga ost en tät grädde. Från 3 liter kefir erhålls ca 600 g stallost och 2 liter vassla vid utgången.
ingredienser:
- kefir - 3 liter.
beredning
- Kefir hälls på behållare med lock eller på förpackningar och rengörs i en frys till dess att kefir fryser helt.
- Ta bort kefirisen, lägg dem på en tät bomullstyg och binda den.
- Stäng den resulterande konstruktionen och sätt en skål för serumet.
- Ungefär en dag senare kommer ostmassan av fryst kefir hemma att vara redo.
Curd från sur kefir
Om det hände att i kylskåpet stagnerande kefir, och det är prooxid, behöver du inte bli upprörd, och ännu mer så häll det inte. Du kan göra en underbar stugaost från en försenad yoghurt. Det enda som smaken kan vara lite sur, men det är inte ett problem. Denna punkt kan korrigeras genom att lägga till socker, honung eller sylt till smak.
ingredienser:
- sur kefir - 2 liter.
beredning
- Häll kefir i en kastrull och lägg den i en annan stor kruka med vatten.
- Placera konstruktionen på en liten eld och värma den.
- När vattnet i bottenpannan kokar börjar yoghurtens vikning.
- Så snart vasslen separeras, avlägsnas den mindre potten och innehållet hälls i en kolsyrare fodrad med gasbindning.
- Så snart vasslen torkar, kommer ostmattan från kefir hemma att vara klar för användning.
Curd från kefir i yogurtnitsa
Hemlagad kesost från yoghurt är mycket lätt att förbereda med yogurtnitsy. Det är väldigt snabbt och bekvämt. Ett ögonblick - kraften i alla instrument är annorlunda, så den exakta tiden det tar för yoghurt att curdle är svår att bestämma. Det är viktigt att övervaka processen - så snart vita flingor börjar stiga till ytan och serum visas, är massan klar för filtrering.
ingredienser:
- kefir fettfri - 1 liter.
beredning
- Kefir hällde in i enhetens kapacitet och lämnade i 1-2 timmar.
- Så snart vassleen börjar separera, hälls innehållet i burkarna i en kolsyrare fodrad med gasbindning och lämnar tills serumet torkar.
- Därefter är stugaosten från skummad yoghurt helt klar för konsumtion.
Hur man gör stekost från kefir i en mikrovågsugn?
Stugaost från kefir i en mikrovågsugn kan kokas om några minuter. Mindre besvärliga och snabba sätt att förbereda stallost existerar inte. Du bör bara fokusera på enhetens tekniska egenskaper. Om mikrovågsugnen är kraftfull kan tiden för uppvärmning av kefir minskas, eftersom det är viktigt att massan inte kokar.
ingredienser:
- kefir - 500 ml.
beredning
- Kefir hällde i en behållare och skickades till mikrovågsugnen, inställd på maximal effekt, i 10 minuter.
- Under denna tid kommer vita flingor att stiga till ytan, och vasslen kommer att separera.
- Töm den resulterande blandningen i en kolsyr med gasväv, och när vasslen torkar, kommer ostmassan från yoghurten i mikrovågsugnens hemförhållanden att vara klar.
Curd från kefir i ugnen
Förberedelse av stekost från kefir och mjölk med hjälp av en ugn - receptet är gammalt. Bara tidigare för dessa ändamål användes inte en ugn, men en rysk spis. Produkterna i det är jämnt uppvärmda och utsignalen är otroligt utsökt matsost. Du kan laga det och bara från yoghurt, men med tillsats av mjölk blir produkten mer smakfull.
ingredienser:
- kefir - 2 liter;
- mjölkfett - 1 liter.
beredning
- Kefir hälls i en stor kastrull, hälls ut i 40 minuter och extraheras sedan och 20 minuter insisterar.
- Gaze viks i 2 lager, hälls in i innehållet i pannan, binds, suspenderas och substitueras en behållare för vasslen.
- Hours i 8-10 cottage cheese med händerna från yoghurt kommer att vara redo att servera.
Stuga ost i Multivarquet från Kefir
Med hjälp av moderna köksmaskiner har matlagning kockost blivit mycket bekvämare, snabbare och lättare. Höstost från mjölk och yoghurt i en multivark kan förberedas även av ett barn, för det är inte svårt. Av den mängd komponenter som anges i receptet kommer cirka 400 g av en mycket god hemlagad kesa att erhållas.
ingredienser:
- kefir - 100 g;
- mjölk - 2 liter.
beredning
- Mjölk hälls i skålen av apparaten och i "Bakning" -läget värms den i 4 minuter.
- Häll i kefir och rör om.
- Lämna för natten.
- Vrid multivarken på "Uppvärmning" i 2 timmar.
- I slutet av denna tid tas skålen ur apparaten och placeras i en behållare med kallt vatten för att kyla innehållet.
- Häll sedan massan i en vikad 2-3 gånger gasbind och lämna tills vasslen har tömt.
Hur man gör stekost från kefir till ett barn?
Höstost, som introduceras för barn i lock , bör vara så frisk och kvalitativ som möjligt. Därför är det bäst att laga det själv. Curd från kefir för spädbarn blir öm och mjuk. Och för att få en krämig struktur, kan den torkas genom en sikta.
ingredienser:
- kefir - 300 ml.
beredning
- Färsk kefir hälls i en gryta och värms på ett vattenbad tills det är begränsat.
- Därefter kyles massan, hälls i en kolsyrare som är fodrad med gasbindning, och så snart vassleen dräner kommer stugaosten från yoghurt hemma att vara klar.