Pshenku kan kallas en universell mat i Ryssland. Sedan de gamla tiderna på grund av denna enkla spannmål kokar de soppor och soppa, fyller den med en fågel och åt det för ingenting, med rökt produkter, grönsaker eller i söt form: på mjölk med russin, pumpor eller bär.
Rik på protein och järn blir croupet tyvärr mindre populärt, men det är möjligt att återuppliva de goda kulinariska traditionerna genom att förbereda en russin med russin enligt vårt recept.
Hirsgröns med russin och pumpa
ingredienser:
- hirsgryta - 1 1/2 föremål;
- mjölk eller vatten - 3 1/2 föremål;
- pumpa (medelstorlek) - 1 stycke;
- russin - 1/2 st.
- salt - 1/4 tsk.
- honung - 1 msk. sked;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
Hirsgrönsorter sorteras, tvättas och skållas. Vi lägger croup i en skål och fyller den med vatten eller mjölk. Pumpa rengörs och skärs i kuber. Vi skickar bitar pumpa till en skål med croup, sedan lägger vi till russin, lite salt och honung. Vi sätter in skålens innehåll, och sedan sänker värmen och lagar gröt i ytterligare 15-20 minuter. Om det behövs kan du lägga till lite mer vätska under tillagningen. Fyll gröt med smör innan du serverar det.
Grönsgröt med russin är lättberedd och i en multivarett, för detta ändamål placerar vi alla ingredienser i skålen på enheten, sätt regimen "Kasha" eller "Rice", och efter 15-20 minuter är skålen klar.
Hur man lagar hirsgröt med russin?
ingredienser:
- brunt ris - 1/3;
- hirs kors - 1/3 av ett sekel;
- russin - 1/3 av ett sekel;
- vatten - 3 föremål;
- kanel - 1/2 tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- socker - efter smak.
beredning
Ris och pyshenku tvättas noggrant individuellt, med malet kaka förskalad för att bli av med bitterhet. Blanda båda typerna av spannmål med vatten (eller mjölk), och även med salt, socker (eller annat sötningsmedel), russin och mark kanel. Koka gröt, rör om, först på en stark eld, för att koka vätskan, och sedan åtminstone tills mjukningen av båda typerna av spannmål.
För att bevara aromen av kanel och hirs, kan maträtten förberedas i en kruka. Detta görs enkelt: båda typerna av spannmål placeras i en kruka med resten av ingredienserna, fyllda med vätska och läggs i en förvärmd ugn i 180 minuter i 50 minuter. I detta fall måste gröt i potten periodiskt omröras, och vid behov tillsätt också vätskan.
Recept på hirsgröt med russin
ingredienser:
- vatten - 1 föremål;
- vanilj - 1/4 teskedar;
- kanel - 1/4 tsk sked;
- kardemumma - 1/4 tsk
- salt - 1/2 tsk
- hirs - 1/2 st.
- ingefära kanderad frukt - 1 msk. sked;
- mandel eller komjölk - 1 föremål;
- russin - 1 handfull;
- datum - 6-7 delar;
- mandelflingor - 1/2 msk.
beredning
Vi sätter vattnet i koka i en liten kastrull. Vi lägger vanilj, kanel, kardemumma, salt, ingefära godis och pärla till kokande vatten, tvättas noggrant och skålls. Vi tar bort pannan från elden och lämnar rumpan med kryddorna under locket i 10 minuter.
Vid denna tid, i en separat kastrull, värm mjölken med skivade datum och russin. Så snart blandningen värms upp tillräckligt, men inte når koka - tar vi bort det från elden.
Vi häller mjölken i en panna med hirsgröt och returnerar den till elden. Koka över en liten eld i 10 minuter eller tills överskottsvätskan absorberas helt av croupen.
Medan gröt bryggs, steka mandelflakorna i en stekpanna och strö dem över den färdiga skålen.
Att smaka hirsgröda kan kryddat med smör och honung, och i stället för datum, till exempel, torkade aprikoser, pommes frites , fikonskivor eller kandad frukt. Det är inte heller nödvändigt att lägga till mandelblad, de kan ersättas med enkla frön eller andra nötter.