Mulberry, eller som det kallas också mulberry tree eller mulberry, skämtar varje sommar oss med sina söta, saftiga och välsmakande bär, som också är mycket användbara.
Vad kan du laga mat från mullbär till vintern?
Som alla andra bär kan mullbär skördas för framtida bruk. Den kan frysas genom att lägga den första en timmen i en frys med ett lager och hälla sedan i ett gemensamt förpackning, binda upp, ta bort luften och skicka förvaring i frysen.
Mullbäret är också helt torkat. Därför läggs bären på ett bakplåt i ett lager och lämnas i frisk luft, bort från direkt solljus i fem till sju dagar, blandas med jämna mellanrum.
Om den tvättade mullbäret passerar genom en juicer, får vi sålunda juice, som efter sötning och sterilisering lite kan stängas för vintern och njuta av smak av mopsbärjuice året runt. I samma syfte är sylt eller sylt kokt av färsk mulberry, som, om den är ordentligt förberedd, perfekt bevarad, även under kapronhattar är perfekt.
Nedan ger vi några recept av mulberryämnen för vintern.
Marmalad från mullbär till vintern
ingredienser:
- färska bär av mullbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- citronsyra - 2,5 g.
beredning
Mulberry bär tvättas i vatten, läggs i emaljerade rätter, häll socker, blanda och lämna ensam i tre till fyra timmar för att isolera saften. Sätt sedan på spisen och koka den med jämna mellanrum. Minska värmen till ett minimum och koka i ca en timme, rör om och om och ta av skummet. I slutet av tillagningen slänger vi citronsyran, rörs väl och hälls ut omedelbart på försteriliserade burkar och rullar dem med kokta lock. Vi sätter ihop det med en varm filt före kylning och lägg den sedan för förvaring, helst i en sval och nödvändigtvis på en mörk plats.
Komposit av körsbär och mulberry för vintern
ingredienser:
- färska bär av morbär - 100 g;
- färska bär av körsbär - 200 g;
- granulerat socker - 1 glas;
- citronsyra - 0,5 tsk.
beredning
Bär av körsbär och mulberier tvättas, torkas och sätts i en tvättad och steriliserad tre-liters burk. Tillsätt socker, citronsyra, häll brött kokande vatten, rulla med kokt lock, vrid botten upp och lämna tills den är helt nedkyld, lindad i en varm filt.
Vi lagrar kompot på en cool mörk plats.