I åldern av högteknologi kommer du inte att bli överraskad av tallrikarna, där du knappt kan röra brännaren med din blotta hand och inte vara rädd för brännskador, medan något är kokt och gurglat på det i framgång i kastrullen. En induktionskokare är drömmen till alla moderna hemmafruar. Men eftersom det skiljer sig i många avseenden från gas och elektriska analoger, krävs det en helt annan vård och disken för den krävs lite annorlunda. Vilka stekpannor är lämpliga för induktionskokare?
Eftersom ugnen fungerar enligt en speciell princip - dess uppvärmning genomförs genom elektromagnetisk induktion, bör pannor med pannor vara gjorda av material som har magnetiska egenskaper.
Du kan inte laga mat på en sådan tallrik i keramik, aluminium, koppar och glaspannor. De värmer inte upp, eftersom dessa material inte interagerar med ugnsens magnetvågor. De bästa pannorna för induktionskokare är gjorda av gjutjärn och rostfritt stål.
Hur man väljer en panna för en induktionskokare?
Det enklaste sättet att kontrollera om en panna är lämplig för användning på en induktionskokare är att fästa en magnet i botten. Om det klamrar, passar disken dig.
Om du väljer mellan rostfritt stål och gjutjärn är det bättre att föredra den andra. Gjutjärn kostar naturligtvis mer och väger mer, men det har många fördelar. Till skillnad från rostfritt stål avger det inte nickel under matlagning, hälsofarligt. Även på gjutjärnspottarna stannar inte mat under matlagning.
På grund av skillnaden i pris väljer husmor ofta rostfritt stål. Det lagrar mat väl, utan att förlora dess smak och näringsegenskaper. Dessutom förhindrar sådana diskar inträngning av fukt och främmande dofter.
Myter om induktion
Eftersom induktionsplattorna har uppstått finns det en myt att med köpet blir det nödvändigt att byta alla diskar. En uppsättning krukor för en induktionskokare är ganska dyr, och det är lite alarmerande. Men få människor vet att även vanliga emaljredskap i Sovjetiden har ferromagnetiska egenskaper, så det är perfekt lämpat för användning i induktionsugnar. Kontrollera att dessa egenskaper behöver en enkel magnet.
Men även om du inte hittade någon gammal gryta med en "magnetisk" botten, kan du spara pengar genom att köpa en bänk för pannorna på en induktionskokare. Du kan lägga några rätter på den och det kommer att uppvärmas med framgång.