Alla vet att mjölk är en användbar produkt, men få kan kalla de vitaminer och mineraler som den innehåller. Tänk på vad som skiljer koksmölk från get och vilka användbara ämnen som är dolda i var och en av dem.
Vilka vitaminer finns i mjölk?
Konventionell kojölk är rik på vitaminer och spårämnen, och detta gäller både för naturliga och pastöriserade versioner.
Så, till exempel, det mest populära alternativet för stadsmjölksmjölk är standardförpackningen av en pastöriserad produkt med 2,5% fetthalt. Tänk på vilka vitaminer i sådan mjölk (mg per 100 g.):
- vitamin B2 - 0,20;
- vitamin B6 - 0,05;
- vitamin B9 - 5,00;
- vitamin C - 1,30;
- vitamin H - 3,20;
- jod - 9,00;
- kalium - 146,00;
- kalcium - 120,00;
- kobolt - 0,80;
- magnesium - 14,00;
- mangan - 6,00;
- koppar - 12,00;
- molybden - 5,00;
- selen - 2,00;
- svavel: 28,99;
- fosfor - 90,00;
- fluor - 20,00;
- klor - 110,00;
- kolin - 23.60;
- zink - 400,00.
Att veta vilka vitaminer som innehåller mjölk, du kan säkert inkludera det i din kost när du saknar något på denna lista. Det är värt att notera att alla ämnen är i mjölken i upplöst form vilket förbättrar deras smältbarhet.
Vilka vitaminer finns i getmjölk?
Vitaminer i getmjölk innehåller många av de ämnen med vilka mjölken är rik, men det finns en stor skillnad. Så, till exempel, i getmjölk innehåller kobolt 6 gånger mer, liksom en mycket större dos av kalium. Sammansättningen av getmjölk är som följer (mg per 100 g.):
- vitamin A - 0,06;
- vitamin B - 0,04;
- vitamin E - 0,09;
- vitamin C-2;
- vitamin B1 - 0,04;
- vitamin B2 - 0,14;
- vitamin B9-1;
- vitamin РР-0.3;
- kalium - 145;
- kalcium - 143;
- magnesium-14;
- natrium-47;
- fosfor - 89;
- järn - 100;
- jodo - 2;
- mangan-17;
- koppar - 20;
- molybden - 7.
Huvudskillnaden mellan getmjölk och mjölk är bristen på alfa-1-kasein, vilket ofta orsakar allergier. Upp till 90-95% av vuxna och barn som är allergiska mot mjölk kan lätt konsumera getter.