Dieträtter från kyckling

Kycklingkött är en av de mest tillgängliga köttprodukterna i nästan alla länder i världen.

Kyckling är en av de bästa kötttyperna för kostnäring, kyckling smälter lätt. Vid låg fetthalt innehåller kycklingkött en stor mängd proteiner av hög kvalitet och värdefulla aminosyror, liksom kalium-, kalcium-, magnesium-, fosfor-, svavel-, selen-, koppar-, järn- och vitamintillförselämnen (huvudsakligen ett brett sortiment av grupp B).

Från kött av en höna är det möjligt att förbereda olika dieträtter, recept är kända, det viktigaste - att förbereda sig korrekt.

Hur lagar du läckra maträtter från kyckling?

I vilket fall som helst väljer du unga kycklingar för att laga maträtter, eller köp kylda eller frysta delar av slaktkroppar eller ingångar separat. Köttet ska se bra ut.

För att förbereda maträtter måste huden från kycklingen tas bort, det finns för många obehagliga ämnen i den.

Den bästa delen av kycklingkroppen för maträtter är bröst, något torr, magert, fibröst vitt kött. Kött från låren och benen är något oljigt, men utan huden är det också lämpligt att förbereda olika rätter i vissa dieter. Enligt de senaste vetenskapliga studierna är det ett misstag att tro att normal näring ska vara utan djurfett. Bak, nacke, övre del av vingen och nedre benen är bra för buljonger, hjärtan - för goulash och gryta kan levern stuvas eller kokas och kokas.

Det finns tre huvudsakliga hälsosamma sätt att laga kyckling:

• kokande eller ångkokande;
• bakning;
• släckning (relativt hälsosamt sätt).

Dietary kycklingrecept, kokt i buljong

ingredienser:

• kycklingbröst utan hud (eller nacke, rygg, trumma, lår) - 1 stycke;
• lök - 1 st.
• kryddor för buljong ( laurbærblad , kryddnejlika, paprika, ärter, etc.);
• persilja rot - 1-2 st.

beredning

Vi lägger köttet i en kastrull med kallt vatten i små mängder och lägger den på elden för att laga mat. Koka efter kokning i 3-8 minuter, skölj sedan med kokt vatten och överför till en ren panna. Häll igen vatten och lägg kryddor, skalad lök och persilja. Efter kokning, minska eld, samla ljud, täck och täck i minst 40 minuter. Blå- och fjärdslöv kastas ut, köttet kyls något i buljongen och extraheras, buljongen kan filtreras och användas för att göra soppor.

Kokt kycklingkött kan användas som ingrediens i olika blandade rätter. Garnering passar alla (potatis, bönor, ris, bovete, polenta, pärlbyg etc.). Serveras med grönsaker, med grönsaksallad, kan du också förbereda en lätt, delikat sås baserad på buljong.

Dietgulash gjord av kycklinghjärtan

ingredienser:

• kycklinghjärtan - ca 500 g;
• lök - 1 st.
• morötter - 1 stycke;
• kryddor;
• kycklingfett eller vegetabilisk olja (helst inte solros) eller smält krämig.

beredning

Vi lagar mat i en kastrull, kittel eller en djup tjockväggad stekpanna.

Hjärtan är skuren i halva längden, ta bort kärl och filmer, skölj noggrant. Värm fettet i grytan och korta (3-5 minuter) passera de grunda lökarna och morötterna på låg värme. Lägg till de beredda halvorna av hjärtan och kryddor, rör och gryta, täcka locket, i minst 40-50 minuter. Blanda regelbundet goulash, om nödvändigt, häll vatten. Du kan inkludera sötröd peppar och broccoli i denna maträtt (lappar peppar, skärs i korta rånar och hackad kål 10 minuter innan du är redo).

Du kan också ungefär bereda hjärtan med potatis, unga bönor, (lägg 20 minuter innan köttet är klart).