Fritt ris för garnering - recept för ett perfekt komplement till kyckling, fisk eller grönsaker

Löst ris för garnering är ett recept som enkelt kan omvandlas från en laconic med en minimal uppsättning produkter, till en multikomponent och invecklad med deltagande av olika kryddor, grönsaker och andra tillsatser. Varje maträtt av kött, fisk eller grönsaker med ett sådant komplement blir ännu mer utsökt.

Vilket ris är bättre för en skål?

Hemligheten med krusigt ris är täckt både i rätt teknik för att laga garneringen, och som en basprodukt, som inte borde orsaka några tvivel. Dessutom är det viktigt att välja rätt sortiment. Idealiskt lämpad för framställning av alla slags garneringar långkorniga risvaror. Längden av sådana korn är 6-8 mm, och tjockleken överstiger ofta inte en fjärdedel av den totala längden.

1. Den bästa garneringen är ris Basmati, som har en original mutter smak och delikat mjuk smak.
2. Utsökt att smaka ris Jasmine, förutom en delikat och trevlig smak, har en ovanlig doft, som liknar doften av en jasminblomma.
3. Mindre vanligt i matlagning, men mycket mer användbart och näringsrikt rött ris, vild och tibetansk svart. Den ovanliga spannmålen av dessa sorter är inte kokad, klibbar inte och håller perfekt form.
4. Du kan hitta blandningar av spannmål från flera långkornade sorter.

Hur man lagar smuligt ris för garnering?

För att göra det kokta riset på garneringen blev fräckt och gott, måste du uppfylla enkla krav.

1. Grytorna tvättas upprepade gånger innan de kokas tills vattnet är helt transparent.
2. Lätt ris bör endast ligga i kokande vatten, vilket bör vara dubbelt så stort i volymen som spannmål.
3. Vattnet som används för att laga garneringen ska rengöras.
4. I den flytande basen med ris i det första tillagningsstadiet rekommenderas inte kryddor och andra tillsatser.
5. Det är att föredra att laga det smuliga riset i en panna med en tjock botten under ett genomskinligt lock för att utan att öppna den kunna styra matlagningsprocessen och inte missa ögonblicket av absorption av all fukt.
6. De första 5 minuterna koka rumpan med stark kokning, omröming ibland, täck sedan behållaren med lock, minska värme och fortsätt matlagning vid låg värme.
7. Lägg kryddor, kryddor och smör på sista steget i matlagningen, rör om försiktigt med garnering medan du gör det här.
8. För bättre effekt och maximal sprödhet efter avstängning av plåten, förpackas behållaren med garnering varmt och får stå i 10 till 30 minuter.

Garnera från ris till fisk

Efter att ha behärskat de grundläggande stunderna i den klassiska matlagningen av risflingor, kan du börja förbereda mer komplexa sidrätter som kommer att betona de bästa sidorna av en maträtt och göra måltiden mer aptitretande och extraordinära. Så, till exempel, utsökt ris på en sida maträtt till fisken kan kompletteras med lök-morot fritering och provencalska örter.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• lök och morötter - 1 st.
• örter är oliv - 2 nypa;
• salt, peppar, olja.

beredning

1. Skölj rumpan med kokande vatten och koka tills kokt.
2. På oljegrynslök med morötter spreds det till ris.
3. Smaka på salt, peppar, provensalska örter, blanda, låt brygga i 10-15 minuter och servera som sidovägg till någon fiskrätt .

Läckra ris för garnering till kyckling

Fritt ris för garnering, vars recept anges nedan, bereds med viss avvikelse från reglerna, men det visar sig vara ovanligt doftande och gott. Särskilt harmoniskt kombineras detta tillsats med en öm kyckling, som kan kokas, kokas på ångad och stekt, bakad.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• vitlök - 2 tänder;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt.

beredning

1. I uppvärmd olja stekas skalad och krossad vitlök tills den är gyllene.
2. Tänderna avlägsnas, rumpan placeras i en stekpanna, stekas i några minuter tills det är transparent.
3. Häll i en behållare med kokande vatten, täcka stekpannan med lock.
4. Förbered en sidrätter av ris till kycklingen på låg värme i ca 15 minuter.

Ris med grönsaker för garnering

Alltid aptitret i utseende och otroligt läckra kan producera med grönsaker. Du kan göra ris för garnering med morötter och lök, eller använd receptet nedan och laga det med tillsats av doftande bulgarsk peppar, en grön kruka och konserverad majs. Den resulterande kulinariska kompositionen passar alla skivor kött, fisk.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• Bulgarisk peppar, lök och morötter - 1 st.
• ärter och majs - 100 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, italienska örter.

beredning

1. Stek lök med morötter.
2. Lägg till hackade paprika, polka prickar och majs värma upp några minuter.
3. Sömna ris, fördela jämnt över stekt grönsaker och häll kokande vatten.
4. Täck behållaren med lock och koka garneringen tills mjölken i spannmålen är 15-20 minuter.

Garnera med pumpa och ris

Läckra ris för garnering kan beredas med tillsats av pumpa. En extra arom och smak av skålen kommer att ges genom rostning av lök och vitlök, samt doftande örter, bland vilka kan vara färska eller torkade rosmarin, timjan, salvia, basilika. Som en flytande bas kan du ta traditionellt vatten eller ersätta det med vegetabilisk buljong.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• pumpa - 200 g;
• lök och vitlökspot - 1 st.
• smör - 50 g;
• salt, peppar, örter.

beredning

1. Pumpa skälls från hårdskalet och frön, skärs i en mellomstor massa kuber.
2. Smaka på lök med hackad lök och vitlök, lägg till pumpa, stek i några minuter.
3. Låt ris, häll kokande vatten och laga maträtten efter återkokning på en lugn eld under locket tills mjukheten av riskorn.
4. På beredskap att interferera i ett gräsgarnering, krydda till smak.

Ris med gurkmeja på garnering

Förbered ris för garnering smuligt och gott kan tillsättas med gurkmeja. Kryddor kommer inte bara att ge extra smak åt disken, men gör det också mer doftande och ljust och fyller med solljus. Även den mest budgetmässiga varianten av spannmål kommer att förvärva ursprungliga egenskaper genom uppförandet av receptet.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• gurkmeja - 0,5 msk. skedar;
• vegetabilisk olja och grädde - 2 msk. skedar;
• salt.

beredning

1. I smör med tillsats av grönsakssegment gurkmeja, tillsätt riskrus, värm massan ett par minuter, omrörning.
2. Häll saltad till smakkokande vatten, täck behållaren med lock.
3. Efter kokning, minska värmen och laga maten under locket i 15 minuter eller tills risets mjukhet.

Fritt ris i ugnen

Följande recept på välsmakande ris på garneringen utförs i ugnen, vilket ger det ursprungliga nyanser och ger måltiden frihet. Komposition av ackompanjemang i form av morötter med lök kan utökas genom att lägga till andra grönsaker, önskade kryddor, steka dem med rost eller färska gröna.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• lök och morötter - 1 st.
• Smör - 2 msk. skedar;
• salt.

beredning

1. I ugnsformen smält smöret direkt på spisen och stek i det hackade lök med morötter.
2. Tillsätt det beredda riset och häll det i saltat kokande vatten efter några minuter.
3. Spänn formen med folie eller lock med lock, skicka det till en uppvärmd ugn i 200 minuter i 30 minuter.
4. Efter signalen reduceras värmen till 150 grader och garneringen kokas i ytterligare 10 minuter.

Fribart ris i en stekpanna

Förberedelse av ris för garnering enligt följande recept skiljer sig från tidigare versioner, eftersom croupen ursprungligen stekas i olja tills en krämskugga erhålls och först efter detta kokas med tillsats av vätska. Det förändrar inte bara risets färg, men också deras smak, som kan göras ännu rikare genom att tillsätta kryddor och kryddor vid stekning.

ingredienser:

• långkornigt ris - 200 g;
• vatten - 2 koppar;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• salt, kryddor.

beredning

1. Förvärm vegetabilisk olja, tillsätt riset och steka, rör om tills färgen ändras.
2. Vid vilja tillsätts kryddor, salt och efter 2 minuter stekning häll kokande vatten.
3. Förbered stekt ris på en sidovägg under ett tätt lock utan att öppna, tills fukten absorberas på en lugn eld.

Fribart ris i en mikrovågsugn

Löst ris för garnering, ett enkelt recept som läggs ut nästa, kokas i mikrovågsugnen. Teknikens utförande av teknik skiljer sig från klassisk matlagning och har sina egna särdrag: andra proportioner av komponenter och behovet av att omröra innehållet i kärlet under tillagningen.

ingredienser:

• långkornigt ris - 1,5 koppar;
• vatten - 2,5 koppar;
• salt, kryddor.

beredning

1. Det tvättade riset hälls med kokande vatten i mikrovågsugningsbehållaren.
2. Ha en behållare täckt med lock i enheten och koka vid hög effekt i 15 minuter, omrör innehållet var 3-4 minuter.
3. Den färdiga risgarneringen är smakad och serveras.

Hur man lagar smuligt ris i en multivark?

Det är lätt, enkelt och inte besvärligt att laga ris för garnering i en multivariat . Anordningen övervakar självständigt processen och upprätthåller ideala temperaturförhållanden för enhetlig uppvärmning av spannmålen och dess ångning. Du behöver bara välja rätt läge och vänta tills signalen slutar matlagas.

ingredienser:

• långkornigt ris - 2 flerkoppar;
• vatten - 4 multistans;
• salt, kryddor, smör.

beredning

1. I skålen låg lagat ris, kryddor, häll kokande vatten.
2. Slå på enheten genom att ställa in programmet "Rice" eller "Pilaf".
3. Efter signalen tillsätts smör och garneringen lämnas på "Uppvärmd" i ytterligare 10 minuter.

Fribart ris i en dubbelkedja

Du kan förbereda ett gott, fräsbart ris med en ångbåt. Enheten är utrustad för detta ändamål med en speciell kapacitet. Om så önskas, tillsammans med rätt tillagad croup och vatten, kan du lägga till hackade fina färska eller saltade grönsaker, doftande örter eller bara finhackade färska örter.

ingredienser:

• långkornigt ris - 2 koppar;
• vatten - 3 koppar;
• salt, örter.

beredning

1. I ångbåtens kapacitet hälls ris, grönsaker, salt och kokande vatten.
2. Fyll i tillägg och vatten i nedre facket vid märket.
3. Placera kärlet med ris i enheten, stäng det och förbered innehållet i 40 minuter.
4. När du är redo att blanda garnering, krydda med olja om nödvändigt.