Även om i din familj sylt tar långt ifrån de första raderna på hyllorna med vinterberedningar, är det värt att uppmärksamma det ovanliga receptet av sylt från hagtornet med ben.
Jam från hagtorn - recept
För alla som inte gillar söta söt sylt kommer hagtorn att bli en idealisk grund för skörden. Den färdiga sylt kommer att vara ett gott och användbart tillägg till en kopp te.
ingredienser:
- hagtorn - 980 g;
- vatten 280 ml;
- juice av en halv citron;
- socker - 980 g.
beredning
Innan kokt sylt från hagtornen med ben, måste bären vara beredda, sorterade, lämnar endast hela dem, och sedan rengöras av pedicellerna och eventuella föroreningar. De tvättade frukterna lämnas sedan för att torka, och under denna tid kokas en enkel sockersirap. För en sådan sirap är det tillräckligt att sätta en blandning av vatten och socker på spisen och sedan vänta tills sockerkristallerna löser upp sig. Under kokning, rör sirapen bättre för att undvika att brinna.
Häll i sirap i de torkade bären och låt dem stå i 10 timmar. Under denna tid impregnerades hagtorns frukter med en sockerblandning och mjukades. Därefter torkar disken med sirap och hagtorn på elden och lagar sylt tills det uttrycks arom av sirap. Efter beredningen till sirapen tillsätts citronsaft, häll parisonen på burkarna och lämna för sterilisering, varefter de rullar upp.
Jam från hagtorn med ben för vintern
Det enklaste receptet för sylt kräver ingen matlagning. Som ett resultat kommer du att få sötma med maximal nytta, samtidigt som du spenderar ett minimum av ansträngning.
Ta bär och socker i en andel av 1 till 1. Hawthorn går och rengör, skölj väl, låt torka, fyll sedan det med socker och lämna över natten. När hagtorn börjar starta saften läggs lagret på sterila burkar, ströks med en liten del socker på toppen och rullas. Efter en tid blir saften i burken ännu större, det kommer successivt att lösa upp sockerkristallerna och bli sirap .
Jam från hagtorn med äpplen
För detta recept behöver du inte heller komma ihåg den exakta mängden ingredienser, det är nog att observera ett förhållande 1: 1: 1, det vill säga en del av hagtornen ska tas för äpplen och sockret.
ingredienser:
- hagtorn - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
Om du vill göra sylt mindre sött, kan andelen förändras, och tar sockret med hälften mindre.
Demontera och skalade hagtorn sätta i emalj. Äpplen förbereder, tar bort kärnan och delar dem i stycken, ungefär lika stora som hagtornen. Fyll frukten med socker och lämna saften. Koka disken på låg värme och vänta tills sockret tillsammans med saften bildar en sirap. Vänta tills sirap kokar och laga frukten i 5 minuter. Låt sylt hela natten och upprepa sedan kokande / kylproceduren ytterligare två gånger.
Efter den sista kokningen placeras sylt i burkar och skickas för sterilisering.
Jam med hagtorn
ingredienser:
- socker - 1,4 kg;
- hagtorn - 1 kg;
- puré från vinbär - 140 g;
- vatten - 550 ml.
beredning
Hagtorn klippt i hälften och häll 400 gram socker. Lämna frukten för att låta saften för hela natten, och på morgonen späd sirapen med vatten och tillsätt det återstående sockret. Tillsätt currantpuré och sätt blandningen på elden. Låt koka koka och koka i 15 minuter, häll sedan i burkar och sterilisera.