"Fågelmjölk" med en manga och citron är en härlig tårta som blir en underbar dekoration för alla festliga tepartier. Det är helt enkelt förberedt, men som ett resultat får du en vacker och härligt ömt tårta-souffel, vilket kommer att ge beundran och överraskning bland gästerna.
Recept på tårtan "Fågelns mjölk" med en manga och citron
ingredienser:
För provet:
- socker - 200 g;
- mjöl - 155 g;
- smör - 135 g;
- kakao - 40 g;
- ägg - 3 stycken;
- Vanillin - till smak;
- bakpulver - 10 g;
- mjölk - 25 ml;
- salt - en nypa.
För en soufflé:
- mjölk - 765 ml;
- manga - 135 g;
- smör - 310 g;
- socker - 160 g;
- citron - 40 g.
För glasyr:
- socker - 85 g;
- gräddfil med låg fetthalt - 55 g;
- smör - 55 g;
- kakao -35 g.
beredning
För att göra en tårta "Fågelns mjölk" med halvkaka och citron, bryter vi ägget i en skål, häller socker, salt och gnider gaffeln noggrant tills homogenitet. Ta bort oljan från kylskåpet, låt den ligga i rumstemperatur en stund och slå sedan den med en mixer i några minuter och häll det siktade mjölet med bakpulvret. Blanda och häll gradvis äggblandningen. Den färdiga degen är uppdelad i 2 lika delar och i en tillför vi torrkakao och häller ut mjölken. Formen för bakning är väl smurt med vegetabilisk olja, sprida degen och sprida den med en sked. Baka den första kakan i ugnen och sedan den andra.
Under tiden förbereder vi grädden från manga till kakan "Fågelns mjölk": Häll mjölk i en kastrull, kasta socker och mango. Vi blandar massan och lägger disken på en svag eld. Koka upp blandningen tills den är tjock, omrör med en sked. Därefter tar du bort rånet från plattan och kyler det. Citron tvättas, ta bort zest och pressa ut fruktjuicen. Vi slår smöret med en mixer, lägger till riven zest och juice. Sedan lägger du ut den kylda mangan och blandar till homogenitet.
Nu börjar vi att forma vår tårta: i en rund, delad form, sprida chokladkakan till botten, fördela jämnt fördelningen av kräm och täck med en ljusskorpa. Vi pressar designen lite med våra händer och tar bort delikatessen för natten i kylskåpet och skärmar matfolien. På morgonen försiktigt bort sidorna av formen.
För glasyren tar vi dippers, lägg smöret, smälta det och häll kakan. Tillsätt lite gräddfil, socker till smak och värm blandningen till en jämn konsistens. Fyll med chokladmassa och ta av kakan "Fågelmjölk" med citron i 30 minuter i kylan.