Georgisk mat chakhokhbili från en kyckling är oerhört enkelt och snabbt förberedd, men smaken är helt enkelt gudomlig och värdig för något bord. Det bästa tillskottet till chahokhbili är ris, men de kokta potatiserna eller helt enkelt en bit pitabröd och färska grönsaker är också lämpliga.
Speciellt färgglada smaken av skålen erhålls om du lagar den på eld, men eftersom inte alla och inte alltid har en sådan möjlighet, kommer vi att berätta hur läckra det är att göra det på spisen i kittel eller använda multivarken för detta ändamål.
Hur man gör chahokhbili från kyckling på georgisk i en multivarque - ett klassiskt recept
ingredienser:
- kycklingkött - 1,7 kg;
- vitlökständer - 4-5 st.
- färska tomater - 455 g;
- löklökar - 395 g;
- Bulgarisk sötpeppar - 195 g;
- peppar med varm peppar - 0,5-1 st.
- rött vin - 110 ml;
- smör - 30 g;
- humle-suneli - 10-15 g;
- basilika (örter) - 30 g;
- cilantro (greener) - 70 g;
- stenjodiserad salt och slipad svartpeppar - till smak.
beredning
Chahokhbili kan tillagas från kycklingstrumpor och lår, men helst är det bättre att ta en hel slaktkropp av hela kyckling och skär den i portioner. Glöm inte att skölja fågeln och torka den väl. Nu väljer vi funktionen "Fry" eller "Bake" på enhetens display och lägger fågelns beredda bitar i multicastryen, efter att ha släppt ett smör i förväg.
Efter att fågelens stycken förvärvar på alla sidor en aptitrerande rödskorpa sätter vi en halv ring lök i behållaren och stekar den med kycklingen tills den är mjukt. Lägg nu sugröret i den tidigare tvättade, skalade och hackade, söta bulgariska och heta pepparn och tillsätt krossade färska tomater på ungefär tre minuter. Den senare är idealiskt bättre att bli av med skinn. För att göra detta, doppar vi frukterna i några minuter i kokande vatten, varefter vi kommer att pelletsa dem med isvatten. Shockterapi hjälper till att enkelt separera huden från massan.
På toppen av tomatmassan sprider du krossade vitlökständer och hackade grönsaker med basilika och koriander, tillsätt humle, salt och peppar, häll rött vin och översätt enheten för att fortsätta att laga chakhokhbili från kycklingen enligt det georgiska receptet i "Quenching" -läget i en och en halv timme.
Hur man lagar chakhokhbili från kyckling korrekt - ett enkelt recept på spisen
ingredienser:
- kycklingkött - 1,7 kg;
- vitlökständer - 5 st.
- färska tomater - 760 g;
- löklökar - 460 g;
- peppar med varm peppar - 0,5-1 st.
- vitt vin - 110 ml;
- vegetabilisk olja utan smak - 45 ml;
- smör - 30 g;
- humle-suneli - 10-15 g;
- Tkemali sås - 30 g;
- koriander (örter) - 95 g;
- paprika pulveriserad;
- tarragon och mynta (örter);
- stenjodiserad salt och slipad svartpeppar.
beredning
I detta fall kommer vi att förbereda chahokhbili på en spis i en kittel eller en kastrull med en tjock botten. Kycklingkött beredas ordentligt och stekas i grönsak utan smakolja till elakhet, häll sedan vinvit och väga innehållet i cirka femton minuter. Samtidigt, medan fågeln steker och stekar i vin, rengör vi skinnen och skär tomaterna fint, lägg dem i kittel och låt köttet vara i cirka tio minuter.
I en separat stekpanna i krämsmör passerar vi en halvringskuren i en stråle. Vi sprider lökmassa till kyckling med tomater, krydda med humle-suneli, paprika, tillsätt hackad peppar, salt och svartpeppar, täck behållaren med lock och låt den minsta värmen vara i tjugo eller trettio minuter. Till sist lägger vi färskt fräscha örter och vitlökständer, tillsätt tkemali, rör försiktigt och ta bort från värme. Femton minuter senare, kommer chahohby att insistera och vara helt redo för provsmakning.