Miso-bönpasta har inte bara en mångfacetterad smak, men också läkande förmågor som bidrar till att öka immuniteten och bekämpa förkylningar, vilket är otroligt viktigt med tanke på det snabba sättet att förkyla. Recept av miso soppa hemma, som realiseras utan krångel och snabb, bestämde vi oss för att ägna detta material.
Klassisk japansk miso soppa - recept
Ingredienser för klassiska japanska recept är inte alltid tillgängliga i lokala stormarknader, men all äkthet försvinner när de inte är tillgängliga. Lyckligtvis, med utvecklingen av Internetmarknader för att få en massa kål bok choy och pasta från tamarind blir många gånger lättare.
ingredienser:
- vatten 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso pasta - 35 g;
- en massa kål bok-choi;
- fjädrar av gröna lök - 4-5 st.
- nori ark;
- pasta från tamarind - 1-2 tsk.
- fisksås - 5 ml.
beredning
Koka upp vattnet och lägg in tärnad ost i den. Låt det koka i ca 2 minuter, efter att ha sänkt elden till medium. Ta lite vatten och sätt miso klistra in den. Häll lösningen i en gryta ost och ta omedelbart bort behållaren från elden - miso pasta - en produkt av naturlig jäsning, alla användbara egenskaper försvinner när man kokar. Lägg i soppan en storskivad bok-choi blad, skivad nori blad, grön lök och tamarind pasta. Krydda skålen med fisksås och lämna den under locket i 5 minuter före servering.
Miso soppa med lax - recept
ingredienser:
- vatten 970 ml;
- pulver från alger dashi - 1 1/2 tsk.
- miso pasta - 45 g;
- shiitake svampar - 75 g;
- kålhuvud från Peking;
- tofu - 145 g;
- laxfilé - 170 g.
beredning
Först avlägsna benen från laxfilén (om någon), skära den i tunna remsor. Tofu dela in i kuber, och svamp shiitake kan skäras på något bekvämt sätt, om bara de var praktiska att äta. Låt vattnet koka och späd ut pulveret av dasha i det. Lägg de hackade bladen av Peking kål och svamp i en doftande buljong, låt koka i ungefär en minut, sätt sedan tofu med fisk och lämna i en liknande tidsperiod. Efter en tidslängd, späd ut miso-pasta i buljongen efter att du har tagit bort disken från elden.
Miso soppa med räkor - recept
ingredienser:
- sesamolja - 35 ml;
- purjolök (vit del) - 1 stycke;
- Grated ingefära - 2 tsk.
- kycklingbuljong - 1,8 liter;
- sojasås - 35 ml;
- äggnudlar - 115 g;
- miso pasta - 65 g;
- räkor - 540 g.
beredning
På uppvärmd sesamolja, spara ringen av purjolök tills de når halv beredskap. Tillsätt ginger och räkor till skaftet, vänta tills de sista grepparna, men de når inte färdiga och fyller den med kokande kycklingbuljong. Tillsätt soppan med sojasås och lägg äggnudlar i den. Efter några minuter, när nudlarna blir mjuka, ta bort soppen från elden och späd miso-pasta i buljongen.
Recept för miso soppa med svampar från 5 ingredienser
ingredienser:
- Shiitake-svampar (färskt) - 240 g;
- färsk ingefära - 30 g;
- alger wakame - 5 g;
- gröna lökfjädrar - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
beredning
Klipp wakame i små remsor: ju mindre desto bättre. Häll repen av vatten och låt svälla medan du förbereder resterande ingredienser. Skär de skalade svamparna, hugga in ingefära och hugga de gröna lökarna. Koka buljongen och lägg alla beredda ingredienser i den. Shiitake svampar bör värma upp och vatten - att vara mättad med ingefära arom, det tar inte mer än en minut, varefter du kan lösa miso-pasta i soppan och servera den omedelbart, utan att glömma att spruta lök som är lagrade med gröna.