Den mest kända skålen i det vitryska köket är potatispannkakor, det klassiska receptet gör att du kan göra tortillor med en crusty skorpe. I den traditionella versionen används endast potatis och lök, men kockarna begränsade sig inte till dessa komponenter och kom med nya sätt att laga mat.
Hur man lagar potatis pannkakor
Många tror att det klassiska receptet på potatispannkakor är att bara gnugga knölarna, rör och steka, men i så fall blir resultatet obehagligt överraskat. För att göra läckra kakor goda, följ följande regler:
- det är nödvändigt att tillsätta lök, vilket inte tillåter potatismassan att mörkas;
- gnidade potatisar sätter på en servett som absorberar överskott
- för att bevara en skorpa av smulor spridda på en tallrik i ett lager, snarare än en stapel;
- man tror att att slipa rotfrukter bör bara använda en liten rivare och moderna hemmafruar för att spara tid att locka en köttkvarn eller blender.
Vitryska potatis Dranits - recept
För dem som bestämde sig för att lära sig maträtten för första gången är det bättre att göra klassiska potatispannkakor enligt det vitryska receptet. Enligt honom, från potatismassan, först avlägsna vätskan, och sedan steka. Degen kan spädas med olika kryddor, svamp, vitlök eller salt. Kakor stekas mycket snabbt, så plåten går inte bort.
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 5 msk. l.
- lök - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor.
beredning
- Hörlurar tvätta, skala och riv. Finhack lök Lägg maten i en kolv och låt vätskan tömma.
- Att bryta ihop ägget, att blanda och salt, tillsätt mjöl, kryddor. Blanda igen.
- För att steka potatispannkakor innebär ett klassiskt recept att du lägger degen på en stekpanna med matsked. Så snart en sida brinner, vänd sig över till den andra.
Potatis Lentedruvor - Recept
Sticky Post och vegetarianer kan behandla sig till en utsökt maträtt och göra potatispannkakor utan ägg. Att kaka inte föll isär, en del av potatisen gnids på en liten rivare och den andra - på en stor rivare. Dessutom används lite mer olja. När du ska laga mat, måste du lagra inte bara ingredienserna utan även pappershanddukar. Efter stekpannkakor är det bättre att bli blöt så att de inte är för fet.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- olja - 3 msk. l.
- gräddfil - 1 msk. l.
- mjöl - 30 g;
- salt och kryddor.
beredning
- Skaka potatis och pressa. Blanda med mjöl, gräddfil och salt.
- Värm oljan i en stekpanna. Stek pannkakorna i den tills den gyllene skorpan visas på båda sidor.
Potatispannkakor med ost
Du kan göra potatis läckra potatispannkakor, vars klassiska recept är något modifierat och innehåller tillsats av ost. Om du lägger till mjölkprodukt på potatisen blir de platta kakorna tillfredsställande. Du kan använda någon form av ost, när den stekas, smälter den och ger disken en mild smak. Några hemmafruar lägger en skinka i degen.
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- mjöl - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- skinka - 120 g;
- ost - 120 g;
- lök - 1 stycke;
- kryddor och örter.
beredning
- Skala rotgrödorna och skaka ost. Skinka och hugga lökarna. Ta bort överskott av juice.
- Kombinera produkterna, tillsätt ägg och mjöl. Blanda igen, strö med kryddor och örter.
- I stekpannan spred sig och bildade kruglyashki. Stek pannkakorna med ost och potatis från två sidor till en gyllene skorpe.
Potatispannkakor med lök - recept
Ett traditionellt sätt att laga mat är ett recept på potatispannkakor med lök. Den sista komponenten kan användas i kvantiteter som väljs ut efter värdinnehållet, det kan tas mer eller mindre. Kakor kan värmas inte bara i multivarkern i "Uppvärmnings" -läget, men också i mikrovågsugnen - några sekunder, och de blir igen heta och aptitretande.
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 5 msk. l.
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- salt och kryddor.
beredning
- Krydd potatisarna, klippa löken fint, kombinera produkterna och tillsätt ägg, salt och mjöl till dem, blanda allt.
- Stek de krispiga potatispannkakorna i en stekpanna på båda sidor.
Draniki med malet kött och potatis
Den tillagda fyllningen gör maträtten näringsrik och mycket välsmakande. Till potatispannkakor med kött visade sig vara viktigt att observera proportioner, ersätta stärkelse med mjöl och göra eldmedium. Färdiga kakor serveras varm, då kommer värdinnan att få en riktigt vitrysk mat - trollkarlar. Du kan använda någon form av fyllning.
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- malet kött - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- stärkelse - 25 g;
- lök - 1 st.
beredning
- Skaka potatis och hugga löken. Låt det överflödiga vattnet rinna ur mat och överföra dem till en kolander.
- Ägget ska slå tills bubblor uppträder, blanda med stärkelse.
- Produkterna sätts ihop i en massa. Fyllning sätts mellan två bitar potatis. Kaka tårta i en stekpanna med förvärmd olja.
- Smaka utsökta potatispannkakor från båda sidor och skift på en pappershandduk för att stapla överflödigt fett.
Potatispannkakor med svamp - recept
En av de framgångsrika kombinationerna är potatispannkakor med svamp . Först och främst är svampen förberedda - finhackad, rostad med lök och kyld. Att degen inte kryper in i en panna i en bred pannkaka, det kan lägga till ytterligare ett ägg. Du kan använda svampar, även svampar i en kruka. Utmärkt passar kantareller, svamp, vit, marinerad av något slag. Skålen är kryddig och saftig.
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. l.
- ägg - 1 stycke;
- salt.
beredning
- Svamp för att förbereda, stek i en panna tills vattnet förångas.
- Skala potatis, galler, blanda med ägg och salt. Tillsätt svamp och blanda igen.
- I en stekpanna spreds på en sked massor och stek på båda sidor.
Draniki från potatismos - recept
Om det finns en förberedd preform i kylskåpet kan du använda den och göra potatis från potatismos. Om så önskas, och möjligheten att lägga till massan av rester av skinka, svamp, ost eller annat fyllmedel. Olja på stekpannan häller ca 3 mm, då bildas en vacker skorpa. För att göra en platt tårta bra är det bättre att täcka dem med lock.
ingredienser:
- potatismos - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- svampar - 100 g;
- mjöl - 0,5 kopp;
- ägg - 1 stycke;
- greener;
- salt.
beredning
- Skaka moroten, skär löken och svampen. Produkterna steker i en panna.
- Puree och grönsaker kombinera, salt och tillsätt ägget, skära gröna. Häll i mjölet och blanda noggrant.
- Form kakor med en sked, stek i en stekpanna på båda sidor.
Draniki med vitlök från potatis - recept
Potatiekakor stekas i en panna även i Latinamerika och de skandinaviska länderna. Endast de kallas annorlunda - draken, latkes eller sikten. Popularitet förklaras av minimal tid och pengar som spenderas på att göra en utsökt maträtt som vuxna och barn kommer att njuta av. Draniki med vitlök från potatis kommer att lägga piquancy till den vanliga receptvarianten.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt.
beredning
- Tvätta potatis och galler. Hacka lök, vitlök pressas genom en press, blanda.
- Lägg till piskade ägg, mjöl, salt.
- Forma kakor och stek dem från två sidor.
Potatispannkakor i ugnen
De som följer figuren kan laga potatispannkakor med fyllning . För att göra det, använd ost, svamp eller malet kött. I potatismassan, om så önskas, lägg till kucchini. Courgetten gnids, som rotgrönsaker, och klämde sedan ut överflödig juice. I ugnen kokas skålen snabbt och bevarar mer vitaminer.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- gräddfil - 5 msk. l.
- ägg - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- malet kött - 200 g;
- kryddor och salt, gröna.
beredning
- Skal potatis, slipa i en kolv och pressa ut överflödig juice.
- Tillsätt salt till ägget och tillsätt ägget. Hackat kött blandat med hackade lökar.
- Sätt en sked potatispasta, topp med malet kött och ett annat lager av potatis. Kanten på den platta kakan är fäst och sätt på en servett för att låta glaset vara överskottsvätska.
- Friterar i en panna i uppvärmd vegetabilisk olja i några minuter.
- Lägg sedan i en bageri, laga varje gräddfil. Ugnen värms upp till 180 grader. Sätt formen i ugnen i 15 minuter.
Potatispannkakor i multivarken
När det inte finns någon tid att stå nära kaminen, använd beredningen av potatispannkakor i en multivark. Teknikern klarar av uppgiften inte värre än en traditionell stekpanna, bara mer olja läggs till skålen. För en förändring fylls pannkakor med malet kött eller finhackad med ett par vitlöksklyftor. Komponenter kan väljas vid värdens värdinna.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. l.
- salt.
beredning
- Tvätta potatis och galler. Hackla lök.
- Ingredienser att blanda, tillsätt vispad, mjöl. Salt och peppar.
- I multivariaten, installera programmet "Multi-Cook", är temperaturen 160 grader.
- Smörj ofta med olja. Längst ner lägga kruglyashi. Stek pannkakorna från två sidor till en gyllene skorpa.