Låt oss laga ikväll en utsökt och härligt utsökt risotto i krämig sås till middag.
Risotto med räkor i krämig sås
ingredienser:
- räkor - 20 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- ris - 1 föremål;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitt torrt vin - 1 föremål;
- gröna lökar.
För sås:
- smör - 50 g;
- Worcestershire sås - 1 msk. sked;
- kräm - 50 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Smör i smör i en liten kastrull, häll lite sås, grädde och krossa vitlök. Värm i några minuter över medium värme. Den här gången rensar vi räkorna och steker dem på grillen. Lampan rengörs, strimlas, kastas i en kruka olivolja, häll ut ris och häll ett glas vitt vin. Blanda om allt, täck med lock och koka i 30 minuter. Sprinka sedan skålen med hackade gröna lökar, blanda med räkor och servera till bordet, vattna risotto sås.
Risotto med lax i krämig sås
ingredienser:
- laxfilé - 300 g;
- ris - 200 g;
- ost hård - 100 g;
- grönsaksbuljong - 450 ml;
- kryddor;
- glödlampa - 1 stycke;
- kräm - 50 ml;
- smör - 50 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja.
beredning
Skinka noggrant löken, vitlök och skicka grönsakerna på olivoljan tills de är gula. Vi huggar laxen med små kuber. Häll i det färdiga steket ut det tvättade riset, häll i lite buljong och laga i flera minuter tills riset absorberas helt av vätskan.
Lägg sedan till laxen, lite podsalivaem, peppar, häll grädden, lite mer buljong och blanda. Koka på låg värme, häll vätska efter behov. Stänk risotto med riven ost, sätt en skiva olja och servera skålen varm.
Risotto med kyckling och svamp i krämig sås
ingredienser:
- ångad ris - 1 föremål;
- färska ceps - 600 g;
- Kycklingfilé - 400 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- kryddor.
För sås:
- köttbuljong - 50 ml;
- kräm - 50 ml;
- smör - 1 tsk.
beredning
Lampor shinkle semirings och vi passerar oljan. Filéet kokas, kyls och skärs i stora bitar. För att förbereda såsen i en het köttbuljong, uppfödda fet grädde, smaka smör och krydda det med kryddor. Den resulterande massan blir noggrant vispad. Ris koka i saltat vatten tills hälften kokas. Fräscha svampar skinkla tallrikar och lite stekning på oljan. Lägg sedan till kött på dem, kasta hackad vitlök och strö med jordad peppar. Vi lagar allt i några minuter och lägger sedan ut det färdiga riset. Fyll på alla den krämiga såsen, rör om och ta av den färdiga risotto med porcini svamp från elden, strö med stekt lök.