Hem pizza med svamp är en av de mest populära rätterna i världen. Varje pizza är först och främst bakad, så det kräver ingen garnering. Dessutom har pizza med svamp en ganska hög kaloriinnehåll, så det är en utmärkt lunch. Generellt bildades det italienska köket på grundval av behovet av att snabbt och enkelt förbereda en god maträtt från de mest prisvärda produkterna. Självklart uttrycks sådana önskemål om mat inte bara av italienare, så låt oss lära oss hur man lagar pizza med svampar.
Hemlagad pizza med svampar
ingredienser:
- vetemjöl - 3 glasögon;
- vatten - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l;
- jäst - 25 g (1 pack);
- sockersand - 1 msk. l;
- tomatpasta - 2 msk. l;
- svampar - 60 g;
- skinka - 60 g;
- oliver (pitted) - några stycken;
- ost - 60 g;
- tomat - 1 st.
- saltade gurkor eller kronärtskockor - 2 delar;
- peppar svart, salt.
beredning
Förberedelse av pizza med svamp börjar med en deg. För att göra jäst bättre kan vattnet värmas upp, men inte mer än 32-35 grader. Lös nu jästen i ett halvt glas vatten och låt dem "komma till liv" i 20 minuter. Blanda noga 1 msk vegetabilisk olja och tomatpasta (pastaen kan ersättas med tomatsås).
Den resulterande massan måste slås till tills den blir tjock, som gräddfil och homogen. Sedan kan du tillsätta salt, 100 g vatten och vårjästskålen, placera försiktigt och häll i mjölet. Ett litet tips: för varje bakning och till och med för sås, mjöl bäst siktas genom en sikta, så kommer det att bli av med skräp, bli luftig och jämnare fördela. Från så små saker beror på många sätt, blir din pizza med svampar läckra och mjuka eller hårda. Mjöl fylls gradvis i små portioner, medan det är nödvändigt att fortsätta blanda massan, så att inga klumpar bildas. Att knäda en deg gör det mycket, men det är värt det.
Du måste förstå vad pizza och svamp är som - Receptet på matlagning är mer än hälften av degen. Ju mer arbete du lägger på det, den mjukare och mer aptitretande pizzaen kommer att visa sig. Kom ihåg de berömda skotten - innan du gör en pizza med svampar, kokar krummer länge och vrider även den redan rullade pannkaka. Vi lämnar den färdiga degen i 40 minuter att stiga, rulla sedan ut den och lägg den på en bakplåt och gör små "sidor" så att fyllningen inte läcker ut.
Pizza fyllning med svampar
Fyllningen för pizza med svamp är enkel: skära bara alla ingredienser och stek dem i olja. Ost för tillfället avstängd - han kommer att avsluta processen. Fyllningen fördelas jämnt över degen i ett bakplåt - det är möjligt att börja lagren med svamp eller omedelbart blanda allt. I det första fallet hälls salt och peppar redan ovanpå pizzaen, i den andra - tillsätts under omröring. När påfyllningen läggs ut, sprut den generöst med riven ost - det är bättre att ta mozzarella. För att få en skarp, smörja hela ytan av framtida pizza,
Nu har vi ansett huvudreceptet, men det kan naturligtvis ändras. Det är inte för ingenting att de skämtar om pizza, att det är kokt när många olika rester finns kvar i kylskåpet. Du kan prova allt själv och välja hur man gör pizza med svampar - till exempel, lägg till bulgarsk peppar eller experimentera med olika svampar eller laga pizza med mushrooms . En sak förblir oförändrad - degen. Många föredrar att köpa den, men inte att laga mat, men det här är långt ifrån det bästa alternativet, eftersom frusna deg aldrig kommer att jämföras med en hemdeg när det är en önskan att älska dem som investeras i det.