Med vårens ankomst vill många av oss äta så mycket grönsaker som möjligt, vilket i vintertid i de flesta människor inte räcker till. Och naturligtvis bör grönsaker inte bara vara användbara, men också läckra. Dessa två kriterier uppfylls av orientalisk ajapsandal maträtt, vilket är ganska lätt att förbereda.
Ajapsedal på georgiska
Så, om du behöver en utsökt grönsaksgarnering för kött och fisk, eller en lätt och användbar middag, berättar vi hur du lagar ajapsandal.
ingredienser:
- äggplantor - 5 st.
- potatis - 3 st.
- tomater - 8 st.
- lök - 4 stycken;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- basilika - 2-3 grenar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- salt, koriander till smak.
beredning
Skär auberginen i stora bitar, krydda med salt och låt stå i 20 minuter, skölj sedan och vrid ut. Skala löken och potatisarna, ta bort pithen från paprika och låt tomaterna koka med kokande vatten och avlägsna dem. Alla grönsakerna skärs i små bitar, tvättar grönsakerna och skär dem för fint och passerar vitlöket genom pressen.
Frysta potatiserna först i smör i ca 5 minuter, lägg till äggplantan och laga så mycket. Sedan lägger du dem i en kastrull och skickar gröna där. I en stekpanna i 5 minuter steka löken, tillsätt peppar och tomater till det och simma i ytterligare 5 minuter.
Sätt grönsakerna i en kruka till potatis och aubergine, krydda med salt och vitlök. Sätt upp skålen på elden, koka och stäng av den. Servera ajapsandal till bordet i en het form.
Ajapsandal med kött - recept
Även om ajapsandal anses vara en vegetabilisk maträtt, gillar många att lägga till kött till det under matlagningen, och får därmed en god maträtt för en fullständig middag. Om du föredrar det här alternativet delar vi ett recept på hur man lagar ajapsandal med kött.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- aubergine - 2 stycken;
- tomat - 500 g;
- Bulgarisk peppar - 2-3 st.
- morötter - 500 g;
- lök - 500 g;
- nötkött - 500 g;
- vitlök - 5 dentiklar;
- greener - 1 gäng;
- salt och peppar efter smak.
beredning
Aubergine skärs i små kuber och läggs i saltvatten i 1 timme. Därefter klämma dem väl. Skala potatis från huden, peppar - frön och skära även i kuber. Gör också köttet. Lökhök halv ringar och morötter - cirklar. Tomatar häll kokande vatten, ta bort dem skal och skär i stora skivor.
I pannan lägger du ut ingredienserna i följande ordning: första kött, sedan lök med morötter, sedan potatis, aubergine och paprika. Stänk varje lager med salt och peppar. Tillsätt tomaterna, täcka pannan med lock och sätt på en liten eld. Tillagningstiden är ca 2-2,5 timmar. I slutet skrypa ajapsandalen med finhackade örter och servera till bordet i varm form.
Ajapsandal i multivariaten
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- tomat - 4-5 bitar;
- lök - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- purjolök - 15 cm stam
- vitlök - 1 huvud;
- dill, koriander, persilja - till smak;
- salt, humle-suneli, svartpeppar efter smak.
beredning
Skär auberginerna i små kuber, salt och placera i kylskåpet. Morot och lök rengör och hugger fint, bulgarsk peppar - rånar och purjolök - ringar.
Efter denna tid skicka aubergine till skålen och starta "Bakning" -läget igen, men i 20 minuter. Vid den här tiden, gröna och vitlök hugger fint. Tomaterna är täckta med kokande vatten, skalade och skurna i kuber. Blanda dessa ingredienser, krydda med salt, peppar och kryddor, och efter slutet av regimen, skicka dem till multivarken. Blanda allt innehåll och sätt i "Quenching" -läget till 45-50 minuter. När maten är klar, lägg den på en maträtt och behandla dina nära och kära.