En fantastisk efterrätt creme brulee förbereddes först under 1700-talet i England. Sedan dess har populariteten för denna maträtt ökat och idag serveras efterrättkräm-brulee i många kaféer och restauranger. Dessutom kan creme brulee beredas hemma. Denna efterrätt är en läcker grädde, täckt med en hård karamellskorpa. För att förbereda krämbrulee används yolk, mjölk, mjöl, socker, vaniljssocker och smak - oftast citronskal. Även idag är det mycket populärt bland barn och vuxna cream-brulee glass. I den här artikeln talar vi om hur man gör Cream-Brulee själv.
Klassiskt recept för cream-brulee dessert
Detta recept är utformat för sex portioner. För tillagning av efterrätt krävs följande produkter: 900 ml mjölk, 6 äggulor, 200 gram socker, 2 matskedar mjöl, 4-5 cm kanelstänger, 1 matsked vaniljssocker, 2 skivor citronskal. Häll 700 ml mjölk i en gryta, tillsätt citronskal, kanel, vaniljssocker, koka och simma i 5 minuter.
100 ml mjölk bör slås med yolk till en homogen massa och resterande 100 ml mjölk piskad med mjöl. I hett, redan avlägsnat från plattmjölken, är det nödvändigt att hälla båda blandningarna - mjölk med mjöl och mjölk med ägg. Alla bör omröras väl tills de är mjuka och lägg på en liten eld igen tills de är tjocka (ca 10 minuter). Den resulterande tjocka krämen bör hällas över portionerade vaser (6 bitar) och läggas på en sval plats under 1 timme.
Medan krämet kyler, måste du laga karamell. För detta bör socker hällas i en liten kastrull, sätt på en eld och upphettas tills sockret blir brun och smälter (ca 5 minuter). Varm karamell bör hällas över mögel över den kylda
Att veta hur man gör Cream-Brulee enligt ett klassiskt recept, kan du enkelt förbereda olika variationer av denna efterrätt. Till exempel kan en citron ersättas med en annan smak. Och om du är en fan av all choklad, kommer ingen att hindra dig från att lägga till dessertrissad choklad.
Nu när du vet hur man lagar creme brulee hemma, kan du regelbundet glädja din familj med en fantastisk efterrätt och trevligt överraskande gäster.