Rätter från lax i dubbelkedja är en av de få som kombinerar utmärkt smak och stor nytta, eftersom det ömta köttet från denna Atlantfisk innehåller vitamin A, vitaminer i grupp B, den dagliga normen för makro- och mikroelement.
Hur man lagar lax i en dubbelkedja och därigenom hämtar dig hälsofördelar, vi kommer att berätta för dig i den här artikeln.
Lax i ångbåten i östra
Traditionellt förbereder kinesiska kockar ångad fisk i kombination med grön lök och ingefära, vilket motverkar den ljusa fiskiga smaken. Prova en uppfriskande orientalisk kombination för dagens middag.
ingredienser:
- laxbiff - 500 g;
- sojasås - 1 msk. sked;
- salt - ¼ tsk sked
- vitpeppar - 1/8 tsk.
- gröna lökar - 2 fjädrar;
- Ginger Fresh - 4 cirklar;
- citron - 1 stycke;
- sesamolja - 2 msk. sked.
beredning
Den tvättade och torkade fiskbiffen marineras i sojasås och kryddor - 15-30 minuter. Sätt den syltade laxen i en skål med ångkokare, strö med hackade lök och bitar av ingefära. Citron skärs i hälften: en halv är uppdelad i 4 delar och lägger dem på fisken, den andra - kläms på biffen ovanifrån. En halv kilo laxbiff kokas i en ångbrygga i 30 minuter eller tills den börjar förfallna under gaffelns tryck.
Klar att betjäna fisk serveras i kombination med ris eller risnudlar med fiskbuljong.
Lax i en dubbelkokare med yoghurtsås - recept
ingredienser:
För fisk:
- laxfilé - 500 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- chili peppar - 1 pod;
- fänkål - 1 st.
- citron - 1 stycke;
- salt - efter smak.
För sås:
- färsk gurka - 1 st.
- yoghurt (utan tillsatser) - 1 föremål;
- salt - ½ tsk;
- senapsdijon - 2 msk. skedar;
- skalot - 1 gäng.
beredning
Vi börjar med såsen: rengör gurka, ta bort fröna, skär i små kuber och strö över salt. Lämna gurkor i 1 timme, så de gav bort överskott av vatten.
Under tiden smörjs laxfiléer med marinade bestående av: olivolja, salt, skivad grön fänkål och chili peppar (utan frön). Strax i marinaden skickar vi lax till ångbåten i en halvtimme.
Vi återvänder till såsen: gurkan har redan fått överskott av fukt, vilket innebär att den kan tvättas från saltresterna och bli våt med en pappershandduk. Blanda yoghurt, senap och hackad sjalull i en grundskål. Tillsätt gurkorna och servera såsen till färdig och sprinklad citronsaftfiskfilé. Denna maträtt serveras med en rätter av din favoritbakade grönsaker. Bon appetit!