Bland de europeiska favoriterna är broccoli en av de ledande platserna. Denna preferens för denna representant för kålfamiljen beror på dess unika sammansättning. Att äta broccoli rekommenderas i någon form: ost, stuvad, ångad.
Vad är användbar broccoli?
Den kemiska sammansättningen av broccoli är ganska komplex, vilket är värdet av denna produkt. Broccoli innehåller fytonäringsämnen - det här är komplexa biologiska föreningar som utgör växtens immunbas. När de tas in börjar dessa föreningar att fungera som antioxidanter, avlägsna fria radikaler och eliminera toxiner.
Förutom fytonäringsämnen innehåller broccoli:
- omega-3-fettsyror, aminosyror och folater;
- 66% av kolhydraterna av broccoli och ca 3% av proteiner utgör det verkliga värdet av grönsaken. Och proteinerna från denna kål är lättillgängliga och jämförbara i näringsegenskaper med köttets proteiner.
- vitaminer i broccoli: C-vitamin i stora mängder, vitaminer B, PP, E, A, etc. Ett sådant komplex återspeglas anmärkningsvärt i hälsotillståndet, håret och huden.
- makrodelar: kalcium, natrium, magnesium, kalium, fosfor;
- mikrodelar: koppar, selen, mangan, järn, zink;
- anticancermedel: sulforafan, indol-3-karbin och synegrin. Dessa substanser ökar immunförmågan att bekämpa cancerceller, stoppa deras reproduktion och förstöra dem.
- fitontsidy - förhindra reproduktion av patogena svampar och bakterier i människokroppen.
Användningen av broccoli manifesteras av den systematiska användningen av denna produkt för mat. Från det kan du laga en mängd läckra och hälsosamma rätter.
Broccoli hjälper till att förbättra utsöndringen av gall, matsmältning, aptit , tillväxt, utveckling och även förebyggande av stroke, hjärtattacker, cancer.
Broccoli i dieter
Kalorihalten i broccoli är mycket låg och är bara 30 enheter. Tack vare detta kaloriinnehåll och den rika kompositionen är broccoli en lämplig produkt för dieter. I processen med kostnäring, som inkluderar broccoli, förbättras hudförhållandena, hår, hudrengöring från utslag och akne, slät viktminskning.