Alla vi är kända kycklingägg är en integrerad del av kosten för nästan alla människor. Detta framgår av följande faktum: i ett år äter varje person cirka 200 ägg. Mexiko har en ledande position över hela världen i äggförbrukningen, i genomsnitt per capita per år, cirka 22 kg ägg faller, vilket är nära 1,5 ägg per dag. En sådan stor efterfrågan på kycklingägg är på grund av deras låga pris och också på grund av ett så stort område av livsmiljö och antalet kycklingar som kan ge ägg till nästan alla invånare på jorden.
Fördelarna med ett kycklingägg
Vi har hört talas om de enorma fördelarna med ägg, äggulor och protein. I dem ligger en stor mängd mikro, makronäringsämnen, vitaminer och aminosyror. Sammansättningen av kycklingägg innehåller vitaminerna A, E, B, C, D, H, K, PP. Lika rik på ägg är mineraler som magnesium, jod, kalium, kalcium, bor, molybden, klor, zink, svavel, järn, koppar, mangan och kobolt. De innehåller också ett stort antal aminosyror (glutaminsyra och asparaginsyra, leucin, lysin, serin, isoleucin, treonin).
Användbara egenskaper hos ägg är direkt relaterade till dess utmärkta ingredienser, inklusive hur mycket protein i äggvitorna (oavsett hur löjligt det låter!).
De kommer att stärka ditt immunsystem perfekt, normalisera roboten i mag-tarmkanalen och skydda mot grå starr. Regelbunden konsumtion av kycklingägg kommer att fungera som ett gott förebyggande underhåll av kardiovaskulära och onkologiska sjukdomar, och kommer också att stärka en benväv, öka dina mentala förmågor och förbättra minnet.
Dessutom kommer kycklingägg, nämligen kycklingprotein, att vara mycket användbart för bantning, såväl som för dem som vill bygga muskelmassa. Äggvit är en utmärkt och viktigast naturlig proteinkälla. Och det är nödvändigt för skapande, bevarande och restaurering av en muskelvävnad av en organism.
Protein i protein
Tja, låt oss komma närmare fakta. Först överväga hur mycket protein i ett ägg. I ett kycklingägg innehåller ca 4-5 g protein. Det bör noteras att kycklingproteinet ibland överstiger mjölkproteinet och till och med proteinet av nötkött eller fisk.
Äggprotein absorberas av kroppen med 94%, medan nötkött till exempel bara är 73%. Äggprotein är 90% vatten, resten är protein . Det innehåller en stor mängd niacin, K-vitamin, B2, B6, B12, E. Det är också känt för sitt höga innehåll av vitamin D, där det kan överträffa endast fiskolja. Innehållet i fett i äggvita är minimalt, eftersom det vanligtvis anses vara en kaloriprodukt.
Och nu svarar vi de vanligaste frågorna om äggvita:
- hur mycket protein i ägget kokt - 12, 7 g / 100 g;
- hur mycket protein i vaktelägget - 13,1 g / 100 g;
- hur många kalorier i äggalbumen - 48 kcal.
Allt är bra, men i måttlighet. Överdriven konsumtion av ägg, på grund av hur mycket protein i ett ägg, ganska allvarligt kan återspeglas i vår hälsa. Det finns en åsikt att tillsammans med kycklingägg kommer en stor mängd "dåligt kolesterol" in i kroppen. Allt detta, men tillsammans med det kommer en stor mängd fosfolipider, vitaminer och lecitin också in i kroppen. Tack vare detta är kolesterol praktiskt taget inte uppskjutet.
Personer med diabetes bör ta allvarligt antalet ägg som ätas, eftersom deras överflödiga intag, förutom allvarliga sjukdomar i deras närvaro, ökar risken för att utveckla en stroke, en hjärtinfarkt.
För att undvika detta, justera hur mycket ägg som konsumeras, samt övervaka deras kvalitet och hur de kokas. På en dag kan du äta högst 100 gram, i ett ägg ca 50 g. Följaktligen kommer två ägg per dag att vara tillräckligt. Och det är värt att komma ihåg att det är värt att äta ett kycklingägg i sin råa form, hellre laga eller steka det.