Du kommer att säga att nästa recept på kycklingkoteletter inte kommer att överraska dig, så traditionellt är denna maträtt till vår meny, men vi försöker fortfarande göra det i det här materialet. Kyckling med lätta såser, i ruddy brödsmulor eller anbudsslam hittar ett nytt utseende på din tallrik.
Chops från kycklingfiléen i ugnen
ingredienser:
- kyckling (filé) - 650 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 75 g;
- brödbröd - 75 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml.
beredning
Sätt ugnen till en temperatur på 180 grader, och gör kyckling själv. Filén behöver inte speciell förbehandling, och därför är det tillräckligt att ta bort filmerna från det, skära av hudresterna på sidorna och venerna. Kyckling avklippas för att göra filéen jämn över tjockleken och sprinkla sedan med stort havsalt och peppar. Därefter fortsätter vi till det vanliga schemaet: kycklingen sprinkles med mjöl, vi doppar det i ett ägg och smuler det i brödsmulor. Nu kan du steka koteletterna i en stekpanna och sedan ta den till ugnen på 4-7 minuter, och du kan omedelbart placera den på ett bakplåt och låt baka i 12-16 minuter.
Hakade kycklingfiletkotletter
ingredienser:
- hackad kycklingbröst - 760 g;
- kräm - 120 ml;
- skivor rostat bröd - 9 st.
- ägg - 1 stycke;
- lök - 85 g;
- olivolja - 55 ml;
- torkad persilja - 1 tesked;
- smör - 45 g.
beredning
Kött av 4 skivor bröd fyller med grädde och lämnar för att mjukna och pressa sedan. Blanda det blöta brödet med kyckling, ägg och torkade örter, tillsätt den hackade löken. Återstående bröd skärs i kuber och brunas under grillen. Från skärmmassan, gör en kycklinghack och täck den med croutoner på båda sidor på hela ytan. Förbered kycklingfilékoteletterna med den förvärmda oljan i 3 minuter och sätt sedan till ugnen i ugnen vid 180 grader i ytterligare 15 minuter.
Hur man gör kycklingfiléer i smeten?
ingredienser:
- mjöl - 65 g;
- ägg - 3 stycken;
- brödsmulan - 110 g;
- rökt paprika, torkade lökar - 1/2 tsk varje;
- olja för stekning;
- kycklingkött (filé) - 1,3 kg.
beredning
Klipp filéerna i kotletter och krydda dem. Ägg slog med 45 ml vatten och kryddor, tillsätt mjöl och brödsmulor. Kycklingfilé för kycklingfiléer är klar, det återstår bara att doppa in det kyckling, låt överskottet avta och stek köttet tills det brinner.
Kycklingfilet kotletter med svampsås
ingredienser:
- kycklingfilé - 640 g;
- mjöl - 75 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- smör - 75 g;
- mushrooms - 175 g;
- skallar - 40 g;
- vitlöksgräslök;
- torrt vitt vin - 120 ml;
- kycklingbuljong - 120 ml.
beredning
Klipp filéerna i kotletter och krydda dem med havsalt. Klipp svampen och sjalotten, låt dem i kastrullen med smält smör. På vegetabilisk oljegryn kyckling, men inte till full beredskap, låt det bara knappt ta tag på utsidan. Överför svampfisken till kycklingen, tillsätt vitlöket och strö allt mjölet. När mjölet absorberar överskott av fukt och fett, häll vinet i stekpannan, låt det förångas nästan helt och lägg sedan till buljongen. När buljongen blir en tjock sås - servera koteletterna till bordet.
Lata kycklingfilékotletter
ingredienser:
- kycklingkotletter - 4 st.
- mjöl - 110 g;
- smör - 55 g;
- kycklingbuljong - 210 ml;
- torrt vitt vin - 55 ml;
- saft av 1 citron
- en handfull grön persilja;
- en handfull kaprar.
beredning
Smaka årstid kyckling kotletter och rulla dem i mjöl. Stek kycklingen tills den är helt kokad i ett överflöd av smör. Ta bort kycklingen från stekpannan och häll i vinet på plats. Låt alkoholen avdunsta, och tillsätt sedan kycklingsbuljong, citronsaft och kapers. Så snart såsen tjocknar, returnera kycklingen till den och strö med örter.