Om du har en vaffeljärn i din arsenal, men du har ingen aning om hur man gör en deg för att baka våfflor i den, då kommer de föreslagna recepten att vara en riktig gudstjänst för dig. Bland dem hittar du den mest lämpliga varianten för dig och kommer att kunna ge dig själv och din familj en aptitretande efterrätt för te.
Degen för belgiska våfflor i ett våffeljärn - recept
ingredienser:
- Vete siktat mjöl - 270 g;
- medelstora kycklingägg - 3 st.
- margarinkräm eller smör - 130 g;
- helmjölk - 245 ml;
- Vattenmineralt kolsyrade -130 ml;
- sand socker - 75 g;
- sockervanilla - 10 g;
- bordsalt - 1 liten nypa;
- bakpulver till deg - 2 nypa.
beredning
Vi börjar processen med att förbereda degen för belgiska skivor från separationen av äggulor från proteiner. Proteiner bearbetas med en blandare till ett tjockt skum. Därefter kombinerar vi äggulor, mjukt smör, sockersand, vaniljssocker och bordsalt i en annan behållare och slår också för att lösa upp alla kristaller. Nu blandas det siktade mjölet med ett bakpulver för degen, vi häller mjölk till det och vi uppnår en visp eller en mixer för att lösa alla klumpar. Tillsätt mjölken med mjöl, oljebas och proteiner, häll i kolsyrad kolsyra och blanda. Degen för belgiska våfflor är klar, du kan baka det i våffeljärnens krispiga, luftiga och höga våfflor.
Deg för wafers i sovjetiska vaffel-maker för gas
ingredienser:
- vetemjöl - 320 g;
- medelstora kycklingägg - 4-5 st.
- granulerat socker - 165 g;
- Vanillin eller vanilj - efter smak
- bordsalt - 1 liten nypa;
- mat soda - 5 g;
- Citronsaft eller bordsvinäger - 15 ml;
- krämig margarin eller olja - 195 g.
beredning
För att göra en deg för wafers för att laga dem i ett sovjetiskt våffeljärn för gas, behandla kycklingäggen blandat med sand med socker och bordsalt tills det är jämnt och utmärkt och häll sedan i äggmassan smält och kyldt smör eller margarin. Nu introducerar vi i blandningen en läsk med citronsaft eller vanlig bordsvinäger soda och häll i en liten del av siktat mjöl, varje gång väl och intensivt blandning. Konsistensen av den färdiga degen ska likna en förberedelse för pannkakor eller tjock gräddfil.
Degen för krispiga hem Wienska wafers i en våffeljärn med stärkelse
ingredienser:
- Vete siktat mjöl - 130 g;
- potatis eller majsstärkelse - 130 g;
- medelstora kycklingägg - 3 st.
- sandsocker - 130 g;
- vanillin - 1 nypa;
- smör - 130 g;
- bordsalt - 1 liten nypa.
beredning
Smält det ursprungliga smöret när du bereder degen för de skarpa skivorna, och tillsätt sedan socker, salt, en nypa vanillin och lägg äggulorna där. Häll nu i blandningen siktat mjöl och stärkelse och rör om tills alla klumpar är helt upplösta.
I ett separat rent torrt kärl, behandla till ett tjockt skum (skarpa toppar) äggvitor och sedan lätta, rör försiktigt dem in i degen.
Vi börjar omedelbart baka krispiga skivor i våffeljärnet.
Deg för citronvafflar
ingredienser:
- Vete siktat mjöl - 170 g;
- sandsocker - 110 g;
- mineral kolsyrat vatten - 115 ml;
- vanillin - 1 nypa;
- bakpulver - 5 g;
- solros eller olivolja utan doft - 25 ml;
- bordsalt - 1 liten nypa.
beredning
För en magert deg för skivor, blanda siktat mjöl, bakpulver, socker, salt och vanillin i en skål, häll i vegetabilisk olja och vatten, och blanda allt grundligt tills ingredienserna är likformiga och lösa alla klumparna. Den färdiga osyrade degens konsistens ska se ut som en pannkaka och likna tjock gräddfil.