Om du har kokta tranbär på vintern på ett eller annat sätt kan du skämma bort ditt hem och dina gäster under vinterns vårperiod, om du tar läckra vitamintärlar från jäst eller puffdekor med tranbärsfyllning som en efterrätt.
Degen (särskilt puff, brunn, jäst också) för pajer kan köpas färdigt i stormarknader, kök och andra restauranginrättningar. Och det är naturligtvis bättre att ämna degen själv.
Recept för jästdegkaka med tranbär
Ingredienser för deg:
- vatten och helst mjölk - 250 ml (glas);
- socker - 2 msk. skedar;
- vetemjöl högkvalitativ - ca 500-600 g (2 koppar);
- jästork - 1 tsk (eller lev 10 g);
- salt - 1 nypa;
- vegetabilisk olja för smörjande händer;
- mjöl för strängning;
- Ingredienser för fyllning:
- tranbär, malda med socker eller blötläggt (parsed).
beredning
Först förbereder vi skeden: Värm upp mjölken eller vattnet (inte över kroppstemperaturen) och lös upp socker och jäst i den. Tillsätt 2 matskedar mjöl, blanda noggrant och sätt på en varm plats i 20-30 minuter.
Efter denna tid häller vi skeden i en skål och börjar sikta mjöl där och knådar degen. Vi rullar den med en klump, täcker den med en ren linneservett och lägger den på en varm plats i 20 minuter, varefter vi knådar och knådar degen. Åter täck och lägg degen i värmen i ytterligare 20 minuter. Upprepa cykeln från 3 till 5 gånger.
Nu paj. När degen passar väl, rulla den in i ett ark ca 0,5 cm tjockt och bilda substratet.
En jästtert med äpplen och tranbär bakas exakt på samma sätt, bara finahakade färska äpplen kan läggas till påfyllningen.