Cheesemakers - en maträtt mycket populär i de östslaviska länderna. Det är stekt kakor med en bas av kockost och vanligtvis med tillsats av vetemjöl och ägg. Enligt vissa kulinariska experter bör mjöl inte läggas till syrniki.
Cheesecakes gjorda med en neutral, något salt eller lite söt smak. De stekas från båda sidor i en stekpanna till en vacker gyllene nyans eller bakas i ugnen (och enligt vissa recept - även kokta för ett par). Det bör noteras att de två senaste typerna av värmebehandling är att föredra för rostning.
De mest populära varianterna av syrnikov är enkla eller med russin. För en förändring kan du förbereda ostkakor och med olika tillsatser, elegant komplettera och byta smak, till exempel med morötter, torkade aprikoser, päron, nötter, potatis, hackade gröna och några andra produkter.
Vanligtvis serveras ostkakor på bordet på en tallrik eller på en serveringsrätt med gräddfil, sylt, sylt, fruktsirap eller såser. Ostar med neutral eller brackad smak serveras vanligtvis med olika kryddiga såser .
Recept av ägglösa stallost kommer definitivt att vara av intresse för vegetarianer med vissa betydelser, folk som regelbundet fastar från att följa traditionerna i sin religion på ett eller annat sätt eller helt enkelt klarar sig av dieter.
Berätta hur man gör ostkakor utan ägg.
I alla versioner av beredningen av ostkakor från stuga ost, men utan ägg från receptet, kan mjölklor inte uteslutas, eftersom syran, kokad alls utan ingredienser som har bindande och greppande egenskaper, kommer att lösas upp. Och i allmänhet, varför stek eller baka smaksatt stuga ost - den kan ätas och utan föregående värmebehandling.
Vegetarisk ostkakor utan ägg
ingredienser:
- Mjölkost är en naturlig fräsch (och inte en så kallad ostmassa, framställd enligt tveksamma tekniska förhållanden, med eventuella närvaro av olämpliga komponenter) - ca 300-400 g, för att du ska vara djupt orienterad.
- Vete mjöl - tillräckligt 2-5 msk. skedar + lite mjöl för grottning i;
- salt - 1 nypa (utan socker kommer vi på något sätt att hantera, det är fortfarande inte användbart);
- olja för stekning (grönsak eller smält grädde);
- gräddfil.
beredning
Höstost är knådad (för detta ändamål är det bekvämt att använda tolkushku: en cirkel med potatismos, eller bara en gaffel), lite saltning och tillsätt den önskade mängden mjöl, det vill säga att de ämnade degen. Om mjölet är mindre än 2 matskedar för 300 gram stallost, kommer ostkakorna sannolikt att sönderfalla, eftersom det inte finns några ägg i dem, som vi kommer ihåg.
Vi värmer oljan i en stekpanna. Med våta händer bildar vi ostkakor (som platta runda kotletter eller pannkakor), smula i mjöl och steka från båda sidor till en vacker gyllene nyans (och inte en rostbrun intens färg, vilket indikerar att produkten har bränts, och nu är dess användbarhet tveksam ).
Du kan (och så mycket friskare) baka syrniki utan ägg i ugnen. För att göra detta, sprida dem på oljad eller falsk
När knådande deg från stugaost (se ovan), om det finns en önskan, kan du lägga till en skalad banan - rör den med en gaffel. Andra möjliga tillsatser: lite ångad torkad frukt, russin eller hackad torkad aprikos. Dessa ostekakar har en naturlig lite söt smak, serveras med gräddfil eller någon sylt sylt.
Läckra utsökta och utsökta ostkakor utan ägg fås om det ursprungliga receptet (se ovan) för att lägga till en liten haka av rosa lax - ca 150-200 g.