Vid vissa kroniska sjukdomar eller efter operation för återvinning är det nödvändigt att helt utesluta vissa livsmedel från kosten.
Indikationer för "bord 5" kost
Huvudindikationerna för den terapeutiska kosten "tabell 5" är sådana sjukdomar som: levercirros, kronisk, akut cholecystit och hepatit samt kolelitiasis.
Pratar om vad som kan göras med diet nummer 5, först och främst är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av fetter, medan maten bör innehålla proteiner och kolhydrater. Alla produkter med en "tabell 5" -diet tillagas eller bakas, ibland kan de släckas.
Vad kan och kan inte göras med "bord 5" -dieten?
I tabellen med diet nr 5 avses användningen av bageriprodukter inte tidigare än den andra dagen efter tillverkningen. Du kan äta bakade patties med kött, keso, fisk och äpplen.
Kötträtter kan beredas från magert kyckling och kalkon kött utan hud och senor, samt nötkött, kalvkött, fläsk, lamm och kanin. Pilaf bör endast kokas på förkokt kött, du kan äta kokta korv och kålrullar.
Fisk bör bara välja fettsyror, det kan kokas i kokad eller bakad form.
Enligt dieten "bord 5" med cholecystit, kan du använda grönsaksoppa med tillsats av spannmål, fruktsupper, mjölksoppa med pasta, rödbetor, borsch. Grönsaker för första kursen bör inte stekas, men torkas.
Från mejeriprodukter är tillåtna: mager mjölk, kefir, keso, yoghurt, ost, mjukkokt ägg, protein omelett.
Grönsaker får äta i rå, stuvade och kokta. Alla icke sura frukter och bär, torkade frukter , kompott, gelé, mousses, gelé, kaffe med mjölk, te, juice och buljonger av vildrosa är tillåtna.
Strikt förbjudet:
- konsumtion av deg och puffdekor, stekt pajer och färskt bröd;
- Använd i rätter av gröna lök, sorrel, spenat, rädisa, vitlök, svamp, alla grönsaker i betad form;
- choklad, grädde, glass, svart kaffe och kakao;
- att äta kål soppa och okroshka;
- oljig, salt och rökt fisk;
- korv och rökt kött, fett kött, konserver, gås kött och ankor, liksom njurar, lever och hjärnor;
- De första rätterna ska vara utan kött, svamp och fisk;
- fettmjölkprodukter, inklusive gräddfil, fermenterad mjölk, saltad eller kryddig ost, kokt och stekt ägg.