För dem som inte gillar krånget med knådning av deget, erbjuder vi enkla recept för att göra lata patties. Denna enkla maträtt kan mata hushållet eller bara organisera en utsökt frukost eller ett mellanmål och spendera minst tid och ansträngning.
Lata pajer med malet kött
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 320 g;
- kefir - 500 ml;
- läsk - 7 g;
- granulärt socker - 7 g;
- salt - 7 g;
- vegetabilisk olja för stekning;
För fyllningen:
- malet kött - 500 g;
- lök - 180 g;
- färska grönsaker (tillval) - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- vitlök - 2 tänder.
beredning
För bästa resultat, uppvärms yoghuren lite innan du förbereder degen. Dess temperatur bör vara ungefär trettio grader. Sedan kastar vi läsk och blandar. Nu tillsätt salt, socker och låt stå i fem till sju minuter. Efter tiden har vi hällt siktat mjöl och starta degen med en konsistens, som en tunn gräddfil.
Vi rengör löken och vitlök, hugger det mycket fint med en kniv eller använder köttkvarn och lägger till köttmalet kött. Kasta salt, slipad svartpeppar efter smak och hackade färska örter (om så önskas) och blanda.
Nu kombinerar vi degen med malet kött och blandar det bra.
Häll in vegetabilisk olja i stekpannan, värm den väl och sked lite deg med malet kött och bilda pajer. Förfarandet för att baka dem liknar framställningen av pannkakor.
När lata pajer är bruna på medium värme från båda sidor tar vi dem ut på en tallrik med mättat överskott av fett med en servett eller pappershandduk.
Lata pajer med gröna lök och ägg bereds på ett liknande sätt, där istället för malet kött i deg tillsättes en blandning av kokta ägg och gröna lök.
Lata pajer med korv, potatis och lavashost
ingredienser:
- lavash tunn - 1 ark;
- korv - 6 stycken;
- potatis knölar av medelstorlek - 3 st.
- hård ost - 55 g;
- smör - 35 g;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja för stekning;
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
Potatis knölar städas från skinn och kokas tills de är färdiga. Krossa dem sedan med en krossa, tillsätt smör, salt och slipad svartpeppar och blanda väl.
Pitabrödet är uppdelat i rektanglar, så bred som en korv och ungefär femton centimeter i längd. Varje rektangel är utsmält med potatismos, vi pundar över osten genom rivaren, lägg korven på kanten och bilda en rulle.
Fry rullar i vegetabilisk olja innan brunning och servera den till bordet.