Gräddfil med gelatin - enkla och läckra recept av den perfekta fyllningen för efterrätter

Syrgrädde med gelatin uppskattas av värdinnorna för en tjock icke-flytande konsistens och mångsidighet, vilket medger att man använder den för impregnering av alla kakor eller inredning av desserter. Kakor eller bakverk med liknande tillsats har alltid en fantastisk mild och harmonisk smak.

Hur man gör gräddfil med gelatin?

Creme gräddfil och gelatin är relativt lätt att förbereda, speciellt om en kraftfull mixer och kvalitetsråvaror är tillgängliga.

1. Syrkräm bör ha en fetthalt av minst 20%, om produkten är flytande kommer situationen att korrigeras genom att preliminärt väga den i gasväv eller tygskärning. På detta sätt lyckas man bli av med överflödig vassle, och sur grädde blir tjockare.
2. Den önskade mängden gelatin blötläggs i vatten och upphettas sedan i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn tills granulerna upplöses.
3. Kyld sädkräm slås med en mixer med höga hastigheter tills det är tjockt och gradvis häller i processen sockergranuler.
4. Tillsätt kylt gelévatten till grädden.
5. Före användning placeras sur grädde med gelatin i kylskåp i 1-3 timmar.

Gräddfil med gelatin för kexkaka

Den beredda surkrämen med gelatin för kakan ska ha en måttlig densitet och grad av sötma, som harmoniskt kompletterar de använda kakorna. Den traditionella tillsatsen av sådan impregnering är vanillin eller vaniljsocker, som tillsätts tillsammans med resten av ingredienserna när basen är slagen.

ingredienser:

• gräddfil - 600 g;
• socker - 1 kopp;
• vanillin - 1 nypa;
• gelatin - 3 teskedar;
• vatten - 60 ml.

beredning

1. Blötlägg gelatin i vatten, lämna i 15 minuter.
2. Lös upp gelépelletsna, uppvärm blandningen under omröring, kyla.
3. Syrkräm är slagen i 5 minuter med en mixer, beströdd med socker och vispade i ytterligare 5 minuter.
4. Rör om i gräddfilens gelatin.
5. Lämna gelégrädden gräddfil i en timme i kylskåpet.

Curd cream cream med gelatin

Curd-cream grädde för tårta med gelatin manifesterar sig utmärkt i dekoration av produkter, impregnerar kakorna och kompletterar dem med frukt och bär. Cottage cheese används företrädesvis mjuk, utan korn. Den granulära produkten kräver förmalning genom en finmetallsikt eller genom att behandla den med en bländare tills den är enhetlig.

ingredienser:

• kockost - 400 g;
• gräddfil - 200 g;
• socker - 1 kopp;
• vatten 100 ml;
• gelatin - 2 msk. skedar;
• vanillin.

beredning

1. Gelatin blöt i vatten i 15-20 minuter, upplösta granulerna i ett vattenbad.
2. Låt geléblandningen svalna.
3. Blanda gräddfil med höstost och socker och tillsätt vanilj.
4. Vispa med en mixer i 10 minuter.
5. Med en tunn dricks hälls gelévatten i stekkade-surt grädde, omröring.
6. För en tjockare konsistens, placera gräddfilen med stearinost och gelatin i en timme i kylan.

Gräddfil med gelatin och banan

Receptet på gräddfil med gelatin kan varieras genom att lägga bananer i kompositionen. Den resulterande substansen kommer inte bara att vara ett utmärkt komplement till de frodiga och luftiga kexskorporna när man skapar en tårta, men kommer också att roa smakuppskrifterna av sötnoser med självbetjäning. Om bananer inte är söta kan en dos av pulver ökas.

ingredienser:

• bananer - 2 stycken;
• gräddfil - 500 g;
• pulveriserat socker - 100 g;
• vatten 100 ml;
• gelatin - 20 g;
• vanillin.

beredning

1. Blöt i vatten och lös sedan upp i ett vattenbadgelatin, låt svalna.
2. Slå upp gräddfil tills det är tjockt, tillsätt gradvis allt pulver.
3. Lägg till krossade bananer, gelévatten och placera gräddfil med banan och gelatin i minst en timme i kylskåpet.

Grädde med grädde, gräddfil och gelatin

Krämgrädde, kräm och gelatin är lämplig för att göra kaka-soufflé eller andra desserter av denna typ. Jelliedgranuler i detta fall blötläggs och löses i mjölk, som kan vara hemma eller handla. Kräppans luftighet uppnås med krämigt skum, vilket endast kan erhållas från kräm med en fetthalt av mer än 30%.

ingredienser:

• grädde - 150 ml;
• gräddfil - 400 g;
• pulveriserat socker - 150 g;
• mjölk - 80 ml;
• gelatin - 20 g;
• vanillin.

beredning

1. Blötlägg i mjölk och värm upp och lös upp gelatin.
2. Vispa individuellt kylt gräddfil med vanillin och sockerpulver och grädde tills toppar.
3. I gräddfilbasen blandas gelévatten med låg hastighet, följt av försiktiga rörelser från botten uppåt med krämigt skum.
4. Överför en tjock gräddfil med gelatin på en kex eller i en form och placera i kylskåpet för att frysa.

Gräddfil och yoghurtkräm med gelatin

Mindre kalori kommer att vara sur grädde för kaka, om en del gräddfil kompletteras med naturlig tjock yoghurt. Den mest känsliga konsistensen av sådan impregnering passar perfekt harmoni med skivor konserverade persikor, ananas, massa av bananer, apelsiner eller mandariner, andra frukter.

ingredienser:

• naturlig yoghurt - 400 g;
• gräddfil - 400 g;
• socker - 250 g;
• vatten - 1/3 kopp;
• gelatin - 20 g;
• vanillin.

beredning

1. Låt gelatinösa granuler i vatten lämnas i 20 minuter.
2. Värm gelatin med vatten i ett vattenbad, rör om tills granulerna löser upp.
3. Låt gelévattnet svalna.
4. Pipa gräddfilen med socker i 10 minuter, tillsätt vanillin.
5. Tillsätt yoghurt och gelatinbas, mixa med en mixer med låg hastighet.
6. Placera gräddfil med gelatin i en timme i kylskåpet.

Gräddfil med kondenserad mjölk och gelatin

Receptet på grädde med gräddfil och gelatin kompletteras ofta med kondenserad mjölk, som blir en sötningsmedel av basen och dess extra smakämne. Mättare impregnering kommer att vara om gelatin löses i vatten. Den mest mättade smaken kan erhållas genom att ersätta vattnet med fettmjölk.

ingredienser:

• indunstad mjölk - 400 g;
• gräddfil - 400 g;
• mjölk - 100 ml;
• gelatin - 1 msk. sked.

beredning

1. Lös upp gelatin i mjölk, blötlägg pellets i 20 minuter och värm blandningen i ett vattenbad.
2. Torka surt grädde försiktigt tills det är luddigt skum.
3. Tillsätt delar av kondenserad mjölk, vispa varje gång.
4. Vid låga hastigheter blandas lite gelévatten långsamt i grädden.
5. Sätt impregneringen i ett par timmar i kylskåpet.

Chokladkräm med gelatin och gräddfil

Grädde för kex med gelatin är lätt att fylla med choklad smak, tillsätter kakaopulver till kompositionen. Ännu mer mättad impregnering erhålls om choklad, mörk eller mjölkaktig, upplöst i ett vattenbad blandas i basen. Täthet och densitet av kräm är lätt att justera, minska eller öka med en tredjedel en del av gelégranuler.

ingredienser:

• kakaopulver - 4 msk. skedar;
• gräddfil - 500 g;
• socker - 1 kopp;
• vatten 100 ml;
• gelatin - 20 g;
• Vaniljssocker - 1 tesked.

beredning

1. Blöt gelatin i vatten, värm upp tills granulerna löser upp, svalna.
2. Pipa gräddfilen med tillsats av vanligt och vaniljssocker i 10 minuter.
3. Tillsätt den sura kakaomassan till gräddfilen, vispa med låg hastighet.
4. Blanda gelévatten i små portioner i grädden, sätt impregnering i 1-2 timmar i kylan.

Gräddfil med gelatin för "Medovika"

Gräddekräm med gelatin för kakan "Medovika" kan framställas med tillsats av mjölk, vatten eller vassle, för att lösa gelégranulerna. I det senare fallet får impregneringen en behaglig surhet som perfekt harmoniserar med de söta mättade honungskakorna.

ingredienser:

• gräddfil - 500 g;
• socker - 1 kopp;
• serum - 1 kopp;
• gelatin - 1,5 msk. sked.

beredning

1. I serumet suger gelatin och efter 30 minuter värms upp lite tills granulerna löser upp, omröring.
2. Vispa gräddfilen med socker vid höga mixerhastigheter i 10 minuter.
3. Efter kylning av gelévalle blandas den till en gräddfilbas.
4. Placera grädden i 30-40 minuter i kylan, varefter den används för att smaka honungskakor.

Grädde efterrätt med gelatin

Om du vill njuta av läcker gräddfil, kokad i form av dessert, är det dags att uppfylla följande recept. Basen i detta fall läggs till bananpuré och apelsinjuice, och när det serveras, är delikatessen kompletterat med skivor färsk massa av citrus. Om så önskas kan du använda andra frukter eller bär att välja mellan.

ingredienser:

• bananer - 3 stycken;
• apelsiner - 2 delar;
• gräddfil - 350 g;
• socker - 0,5 kopp;
• gelatin - 20 g;
• vanillin - 2 nypa.

beredning

1. Gelatin hälls med ett glas vatten, lämnas för svullnad, varefter det upphettas tills granulerna löser upp och svalnar.
2. Blanda gräddfil, socker, bananer, vanilj.
3. Tillsätt saften av en orange och stansa försiktigt med en mixer.
4. Häll ut mycket kremankami, lägg till skivor av kvarvarande apelsin.
5. Lämna gräddfilen med gelatin och frukt tills det fryser i kylskåpet.