Fisk - en källa till nytta för varje enskild substans. Och för att bevara värdefulla egenskaper är det viktigt att förbereda det ordentligt. Det kan till exempel vara en fisk under en doftande marinaden i en multivariat. Och de recept som beskrivs nedan hjälper till att klara av denna uppgift utan mycket besvär.
Fisk under marinade - ett klassiskt recept i en multivariat
Fisk, kokta, enligt detta recept kommer att visa sig saftiga och doftande.
ingredienser:
- fisk av medelstorlek (kummel, pollock) - 3 st.
- tomat - 3 st.
- lök - 2 stycken;
- morötter - 3 stycken, om stora - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- ättika 9% - 1 tesked;
- peppar doftande;
- svarta pepparkorn;
- Lavrushka;
- kryddnejlika - 2 knoppar;
- selleri rot - 150 g;
- salt;
- socker;
- mjöl och olja grönsaker raffinerad - för rostning.
beredning
Vi rengör fisken, skär finnen, svansen och skär dem i snygga mellanstorlekar, lite saltade och panerade i mjöl. Slå på multivarken i "Hot" -läget, häll vegetabilisk olja så att den helt täcker botten. Medan oljan värmer, skär du löken i halva ringar, selleri - halm och rista morötterna eller skär i sugrör. Så snart oljan har värmt, stek fisken i en munvattenskorpa ca 7 minuter.
Vi gör puree från en tomat. Fyll dem med varmt vatten i 1 minut, efter att ha gjort skåror. Ta bort skinnen och lägg dem i en mixer. Naturligtvis kan du ta en färdig tomatjuice eller tomatpasta, men med färska grönsaker blir det mycket smakligare.
När fisken är brunad, ta ut den och stek lauk och morötter i ca 7 minuter, tillsätt tomatpuré och kryddor. Låt oss koka och tillsätt socker, ättika, resterande salt och blanda. Slå på "Quenching" -läget och fördjupa all tidigare stekt fisk i den mottagna marinaden. Stew i 20 minuter.
Fisk i sur-dill marinade i en multivariate
ingredienser:
- liten gädda - 2 st.
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- dillhackad - 1,5 st. skedar;
- slipad peppar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt hav.
beredning
Fisken ska rengöras, guttad och bli av med fenorna och huvudet och sköljas väl. Skär den sedan i bitar. Blanda gräddfil, peppar, salt och i denna marinaden lämna fisken i 20 minuter. Tillsätt dill och citronsaft, blanda väl och låt stå i 20 minuter. Sedan, i hylsan för bakning, lägg till vår fisk och binda den från två sidor, du kan bara knyta.
Vi slår på "Steam cooking" -läget i multivarket, klär ångbryggan, lägg in fisken, stäng locket och vänta i 30 minuter. Efter signalberedningen av en underbar och viktigast användbar fisk under marinaden i multivarketten är klar!
Hur man lagar fisk under en marinaden i en multivark på kinesiska?
Receptet på fisk stewed med marinade har många variationer, men de skiljer sig inte mycket från varandra. Men ibland vill du diversifiera din meny.
ingredienser:
- filéer av någon vit fisk - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- socker - 1 msk. sked;
- stärkelse - 1,5 tsk.
- vitt vin - 3 tsk
- sojasås - 3 msk. skedar;
- lökgrön;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- peppar kryddig röd chili - 2 st.
- vitlök - 4 medelhöga dentiklar.
beredning
Skär filéerna i lika små bitar, blanda vinet, stärkelsen och saltet, tillsätt fisken och marinaden i 20 minuter. I multivarken häll en stor mängd vegetabilisk olja, sätt läget "Baking" och intensivt stek fisken - 5-7 minuter, ta ut.
I smöret lägger vi finhackad chili, lätt stek. Vi skar den bulgariska peppar i halva ringar, vitlök med tallrikar och lök och mixa. Tillsätt sojasås och socker, stäng det, stuv det i 2 minuter, lägg sedan till fisken och vänta tre minuter. Skålen är klar!