Även efter plommonperioden är över, har du möjlighet att förbereda denna underbara efterrätt, som i Strasbourg-tårta med plommon och keso kan du säkert och frusna frukter.
Receptet på en Strasbourg-tårta med plommon
Låt oss börja med den klassiska variationen av pajen, över vilken du måste jobba lite längre, men som alltid kommer resultatet mer än att betala av alla ansträngningar.
ingredienser:
- mjöl - 210 g;
- socker - 175 g;
- plommon - 430 g;
- ägg - 2 stycken;
- gräddfil - 230 g;
- olja - 135 g;
- kockost - 270 g;
- kanel - 5 g.
beredning
Förberedelsen av en sådan behandling börjar med att blanda sandbas, för vilken oljan ska hakas i smulor av mjöl och smör, kombinera sedan allt med ägget och 60 gram socker. När den lilla samlas, skickas hon i kylan i en halvtimme och tar upp frukt och fyllning.
För fyllningen separeras de återstående äggen, äggulorna slås med stallost och 100 g socker, och proteinerna förvandlas separat till skum. Därefter bör du noggrant kombinera proteinskummet med ostmassan och försöka spara maximal luft.
Resterna av socker kombineras med mark kanel. Plommon skär, avlägsna från dem ben och lägg i det formade hålrummet ett litet smaksatt socker med kanel.
Rulla degen, lägg den i en form, täcker sidorna och botten. På toppen av den sandiga basen fördelar du plommonerna med sockret och fyller den med kockfyllning.
Strasbourg-plommontur ska bakas i en timme vid 200 grader.
Strasbourg Pie med plommon
ingredienser:
- mjöl - 220 g;
- plommon - 180 g;
- socker - 175 g;
- smör - 135 g;
- kockost - 290 g;
- stärkelse - 55 g;
- ägg - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- valnötter - 6-7 stycken.
beredning
Shortbread börjar med en bas av hackat smör, då bakpulver, ett par matskedar socker och ett ägg läggs till. Den resulterande degen kyles i en halvtimme, men för nu förstår fyllningen. För hennes ägg bör vara slagen med stärkelse, stallost och 2/3 av det återstående sockret.
Rul degen och sprida den resulterande fyllningen över den. Tillsätt paj med halv plommon, i stället för den sten där du sätter socker och bitar av nötter.
Strasbourg-tårta med plommon kan göras i multivarken, inställning för matlagningsläge "Baking" i 1 timme.