Kylt i en tryckkokare - en traditionell maträtt på det högtidliga bordet, vars förberedelse är mycket förenklad tack vare användningen av en hushållsapparat. Tiden minskas betydligt jämfört med om du lagar maträtten på ett klassiskt sätt på spisen.
Hur lagar man en kall i en tryckkokare?
Mistresses som bestämde sig för att göra en chill i en tryckkokare bör ta hänsyn till vissa punkter:
- Du kan laga maträtt från något kött, inklusive fläskben, rulk, kycklingben, nötköttsvansar.
- Som ytterligare produkter används morötter, vitlök, lök, kryddor.
- Ett viktigt steg i matlagningen är att demontera köttet i små bitar.
- Lägg inte till vatten, eftersom buljongen inte fryser. Det är bättre att bestämma i förväg mängden vätska och inte tillåta att den aktivt koka den ut.
- Salt bäst i slutet av tillagningen.
- Många är intresserade av hur mycket man ska laga kyla i en tryckkokare, i regel tar tillagningstiden inte mer än 3 timmar.
Kall i en tryckkokare-multivark - recept
Hemligheten att göra en utsökt förkylning i en multitryckkokare är att du alltid måste använda färska ingredienser. Lök och morötter behöver inte användas, men den första kommer att ge buljongen genomskinlighet, och den andra - en gulaktig färg. Spice hjälper till att ge en viss piquancy.
ingredienser:
- kött - 3 kg;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 8 dentiklar;
- fjällblad - 2 st.
- svartpeppar - 10 st.
- vatten - 3 liter.
beredning
- Fylld med vattenledighet för natten.
- På morgonen tvättar du köttet och lägger det i apparaten.
- Lägg till grönsaker och kryddor i skålen.
- Häll vatten och koka i 2,5 timmar. Skär köttet och buljongen.
- Tillsätt vitlök. Häll buljong och lägg i kallt.
Kall från en svins skaft i en tryckkokare
En stark och riklig maträtt kommer att erhållas om du använder receptet för förkylning från en skafts skaft i en tryckkokare. Detta beror på att huvudkomponenten är rik på gelningsmedel. Klassiska kryddor för kylan - svarta ärtor och vikblad, men du kan visa din fantasi och använda kryddnejlika, persilja.
ingredienser:
- Fläskkorg - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- kryddor för kallt - 1 msk. l.
- fjällblad - 2 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vatten - 2 liter.
beredning
- Rulka att tvätta, grönsaker att rengöra. Sätt i en pressugnskål.
- Tillsätt kryddor och laurblad, salt.
- Häll i varmt vatten. Ställ in läget "Långkokning" i 90 minuter.
- Dra ut köttet och dela i små bitar.
- Fäst vitlöket. Dispensera behållarens massa.
- Häll buljong och ta bort kyla från skaftet i en tryckkokare i kylan.
Kycklingkall är ett recept i en tryckkokare
Stor efterfrågan bland hemmafruar görs med kyckling från en kyckling i en tryckkokare. Skördat kött bör inspekteras före användning för att avlägsna grova områden och såriga ställen. Det är viktigt att inte lägga kött i enheten helt, endast till det maximala märket. I annat fall kommer ventilen genom vilken ångblocket är igensatt.
ingredienser:
- kyckling - 2 kg;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor - att smaka
- gelatin - 3 påsar.
beredning
- Tvätta kycklingen och hugga den i bitar.
- Sätt i tryckkokare, tillsätt kryddor, lök, kryddor.
- Koka i 2 timmar, ta sedan ut kycklingen, ta den ifrån varandra.
- Gelatin utspädd med två glas buljong, häll in. Låt kycklingen kyla i tryckkokaren för att svalna.
Kall från kalkon i tryckkokare - recept
Ett utmärkt alternativ för dem som vill njuta av nyårsdisk, utan rädsla för att gå ner i vikt - är en kall kalkon i en tryckkokare. Köttet tillhör kategorin diet och innehåller många vitaminer och mineraler, till exempel är det natrium, vilket behövs för korrekt blodcirkulation. Dessutom är fördelen med en kalkon att den inte bildar en fet film.
ingredienser:
- kalkon - 2 kg;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 1 huvud;
- svartpeppar - 10 st.
- fjällblad - 4 st.
beredning
- Köttet suger i ca tre timmar. Lägg det i en skål, lägg till kryddor och lök. Häll vatten.
- Ställ "Quenching" -läget till 6 timmar. Tillsätt vitlök och sätt på "Bakning" -programmet i 1 minut.
- Ta kött och lök, dränera buljongen.
- Skär köttet i skivor, häll kyla i tryckkokaren i formen.
- Häll buljong, skicka i kylan.
Kallbiff i tryckkokare
Med vilket recept skulle inte maträtten vara förberedd, det kommer att visa sig vara extremt aptitretande. För detta kan du använda kött-assorterad eller bara nötkött, fläsk. Näringsrik och tillfredsställande kommer det att bli kallt i en tryckkokare från biffbenet. För att göra maten frusen, om så önskas, kan du lägga till gelatin på den.
ingredienser:
- nötköttben - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- fjällblad - 2 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vatten - 2 liter.
beredning
- Nötkötttvätt, rena grönsaker. Sätt i en skål med laurelblad.
- Häll i varmt vatten. Ställ in läget "Långkokning" i 90 minuter.
- Dra ut ingredienserna och slipa dem, tillsätt vitlök. Dispensera behållarens massa.
- Häll buljongen och rengör i kylan.
Nötköttet svalt kallt i tryckkokare
Den maximala fördelen för kroppen kommer att föras av biffet kallt i tryckkokaren, eftersom kollagenet in i dess sammansättning påverkar huden, lederna och håret positivt. Som ett slaktbiprodukter kan du använda fläsk, kyckling eller köttlever eller någon annan köttbit. Att använda svansar skapar en mer budgeterad version av skålen.
ingredienser:
- nötköttsvansar - 3 kg;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- paprika - 6 ärtor;
- vitlök - 1 huvud;
- fjällblad - 2 st.
beredning
- Tvätta köttet och häll vatten, lämna i ett par timmar.
- Ta bort, skär och lägg i en skål.
- Lägg till morötter, lök och kryddor. Installera programmet "Varka".
- Brew biff kallt i en tryckkokare i två timmar. Ta sedan köttet ut och sprid det över behållarna.
- Buljong buljongen. Häll dem köttet för att låta frysa.
Kall från fläskben i en tryckkokare - recept
En klassisk variation av skålen är en fläskkyld i en tryckkokare. Det kommer att bli extremt rik och näringsrikt, om du använder benen som huvudkomponent. Till dem kan du lägga till andra typer av kött för en pikant smak. Enligt hemmafruens individuella önskemål kan maten dekoreras med kokt ägg, grönt och peppar.
ingredienser:
- fläskben - 2 kg;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 1 huvud;
- svartpeppar - 10 st.
- fjällblad - 4 st.
beredning
- Lägg köttet i en skål, tillsätt kryddor, morötter och lök. Häll vatten.
- Ställ "Quenching" -läget till 6 timmar. Tillsätt vitlök och sätt på "Bakning" -programmet i 1 minut.
- Skär köttet i skivor, dränera buljongen. Expandera med blanketter.
- Häll buljong, lägg i kallt.
Fryst holly - recept i tryckkokare
Om du lyckades köpa en älg kommer du att kunna använda det ursprungliga receptet för att laga förkylning i en tryckkokare. Ingenting smakar bättre än denna maträtt, det kan inte vara på en vinternatt eller på ett nyårsbord. Det är bäst att dekorera disken med traditionella gröna och svarta ärter, och det rekommenderas att servera det med pepparrot.
ingredienser:
- Kött av älg med ben - 1,5 kg;
- fjällblad - 4 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- svartpeppar (ärtor) - 5 st.
- dill - 1 gäng;
- gelatin - 1 tsk.
beredning
- Tvätta köttet i en skål och tillsätt vatten.
- Lägg till löklök och peppar. Ställ matlagningsläget i 2 timmar.
- Ta bort köttet och finhack det. Tillsätt vitlök.
- För att göra denna gelé i en tryckkokare förutsätter receptet tillsats av gelatin.
- Sprid massan på tankarna, häll buljongen och skicka till förkylningen.