Bitki i Selyanski - en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt av ukrainska köket. Recept för deras beredning läs nedan.
Seryanski bitlets - recept
ingredienser:
- malet nötkött - 550 g;
- färska svampar - 350 g;
- lök - 400 g;
- tomatsås - 70 g;
- vetemjöl - 100 g;
- laurbladen;
- salt;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- svartpeppar (ärtor);
- vatten - 30 ml.
beredning
I markbiffen häller vi i vatten, tillsätt hälften av krossad lök, salt och blanda. Från den mottagna massan möglar vi små bitar och vi pinaruem dem i ett mjöl. Stek dem nu tills en skorpa erhålls. Smaka på löken, hackad med halvcirklar, och överför den sedan till grytan. Svampar kokar, låt dem svalna och 1 liter buljong gjutna och svalna. Skivad svamp skuren i skivor och vänta också tills det är kallt. Nu läggs de hakade på lökskålen, de behöver inte staplas på varandra, de måste placeras i 1 rad. Vi lägger svamp på toppen av dem. Nu gör vi sås: Passera mjölet på en torr stekpanna, lägg sedan till tomatsås, svampbuljongen och blanda den. Lägg till lökbladet, paprika. Fyll den resulterande massan av bitor i Selyanski med svamp och lägg den i 15 minuter i ugnen.
Köttbullar med svamp
ingredienser:
- fläsk - 240 g;
- nötkött - 230 g;
- mushrooms - 340 g;
- lök - 300 g;
- ris - 50 g;
- mjöl - 15 g;
- kräm med 20% fetthalt - 320 ml;
- mjölk - 20 ml;
- gräddfil - 100 g;
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- persilja - 15 g;
- salt;
- peppar.
beredning
Kött och lök matas genom köttkvarn eller krossas med matberedare. Till hälften kokta, laga ris. Vi förbinder alla ingredienser, häll i mjölken, salt, peppar och blanda väl. Från fyllningen vi gör