På hur mycket som kommer att lagas på aprikosstoppet beror inte bara konsistensen på arbetsstycket, men också dess slutliga smak. Idag kommer vi att överväga flera variationer av recepten för beredning av aprikosjuice och berätta hur mycket du behöver för att billet arbetet på ett eller annat sätt.
Hur och hur mycket att laga aprikos sylt skivor för vintern?
ingredienser:
- aprikoser - 950 g;
- granulärt socker - 950 g.
beredning
För att svetsa aprikos sylt skivor, kommer vi att förbereda lobules själva. För detta är min frukt noggrant, uppdelad i två halvvargar och av med stenen. Nu häller vi de erhållna lobulerna med socker, lägger dem i lager i en emalj eller rostfritt kärl. Låt arbetsstycket stå i tolv timmar för att separera saften, lägg sedan den på plattans kokplatta, anpassa den senare till måttlig värme och värma upp, omrör regelbundet tills sockret löser upp sig. Från kokpunkten kokar vi sylt i sju minuter, varefter vi tar bort från plattan till sidan och lämnar i tolv timmar att svalna. Upprepa proceduren för uppvärmning, kokning och kylning ytterligare två gånger, varefter vi igen koka till koka, koka tills önskad densitet erhålls, sprida ut i förväg beredda glasburkar, kepsa dem och låt dem svalna helt och täckt med en varm filt.
Hur och hur många minuter tar det att göra sirap så att aprikosstoppet på grundvalet är tjockt?
ingredienser:
- aprikoser - 1,2 kg;
- granulärt socker - 1,4 kg;
- vatten 250 ml;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Många fans har recept för att laga aprikosjuice baserad på sockersirap. Med denna metod kokas inte frukterna själva på spisen, men blötläggs med varm sockersirap, som håller högsta möjliga egenskaper, känslig smak och frisk arom. Dessutom är aprikosflöden nästan lika som vid början av beredningen, vilket håller formen, vilket maximalt påverkar utseendet på billetten.
Förbereda förberedelsen av sylt, min aprikoser, skär med en kniv runt stenen och extrahera den. Vi lägger halvorna i en lämplig emaljbehållare och förbereder oss för att förbereda sirapen. Blanda sockret i en skopa med vatten, värm massa till en koka och lös upp alla sockerkristallerna och häll kokande siraplagade aprikoskilor. Låt arbetsstycket insistera i tolv timmar, varpå försiktigt tappa sirapen och sätt på eldstaden igen för måttlig eld. För att säkerställa att syltets slutliga konsistens är tjock, koka vi massan i tio minuter, varefter vi häller ut igen till aprikosflöden och lämnar i ytterligare tolv timmar. Vi upprepar cykeln ytterligare två gånger, varefter vi ger sirapen koka under de senaste tio minuterna, tillsätter citronsaft, häll aprikoser, lägger sylt på torra och sterila behållare, tätar det tätt och sätter det på en sval plats för förvaring.
För att erhålla en mer flytande konsistens av sirupen är det tillräckligt att stå i brand efter varje infusionscykel med aprikos-lobuler i tre till fem minuter.
Hur man lagar en snabb aprikos sylt efter kokning?
ingredienser:
- aprikoser - 950 g;
- granulerat socker - 650 g.
beredning
Om det inte finns någon tid under lång tid att röra med sylt, koka det flera gånger eller stå i sirap, då kan du gå och helt enkelt genom att förbereda billet. Aprikoserna tvättas och sköljs med aprikoser och täcks av socker och lämnas en kort stund i värmen, så att frukten kan släppas in i saften. Nu har vi arbetsstycket på spisen och låt det koka, rörande. Vi koka massan, rör om ibland i fyrtio minuter, varefter vi sprider sylt på torrsteriliserade burkar, vi tätar dem med sterila lock och lägger dem i förrådsrummet för förvaring.