En sådan vacker blomma som en terosa gläder oss inte bara med skönhet och arom, men ger också många användbara produkter i form av rosevatten, tonic, sötsirap och även den mest utsökta sylt som inte är lika med vid behandling av stomatit . Skynda därför att samla alla kronblad, för vi kommer att dela hemligheten, hur man lagar syltet från teen på rätt sätt.
Beredning av terosås med citronsyra
Tack vare närvaron av citronsyra i detta recept kommer sylthållaren att behålla sin färg och blir inte söt söt.
ingredienser:
- rosenblad - 600 g;
- vatten - 500 ml;
- socker - 1100 g;
- citronsyra - 15 g.
beredning
I början är ett viktigt steg i förberedelsen reningen av kronbladet. Efter att ha samlat dem är det bättre att hälla ut till exempel på ett bord och lämna det i ett par timmar, så att alla insekter som oavsiktligt kom in lämnade sina tillfälliga skydd. Därefter sorterar vi ut kronbladet, tar bort de visade eller torra, och oavsiktligt träffar ståndare och gröna svansar, sköljer dem med damm och lägger dem på en stor handduk för att avlägsna överskott av fukt. Efter en timme, låt det skölja lite och låt det torka i ytterligare ett par timmar, så att kronbladet är torrt i början av tillagningen.
Och vi börjar med att förbereda en sirap. Häll i sockret, häll i vattnet och blanda dem utan hjälp av en sked. Vi lägger på kaminen, värm minsta värme och koka tills skummet börjar bilda och sirapen kommer att koka. Sedan tar vi bort det från plattan, häll ett kvarts kronblad i en annan panna och häll lite vatten på den heta sirapen. Vidare lägger vi fortfarande en del av kronblad och en sirap och så medan vi inte ska blanda alla. Sedan lägger vi på spisen och kokar i minst 40 minuter. Därefter tillsätt citronsyran och koka i ytterligare 10 minuter och avbryta nedsänkningsblandaren i en homogen massa. Så sirap och kronblad blandar och får en konsekvent konsistens av tjock sylt. Och sedan kommer det att förbli att koka det i ytterligare 5 minuter, under denna tid förbereder vi, dvs Vi steriliserar burkarna och lägger sylt i en rulle.
Jam från kronblad av en terosa utan matlagning
När kronbladen kommer till dem, faller stjälkar och ståndare oundvikligen, och om de inte tas bort kommer sylt att vara bittert, för att det är okej. Därför är det enklaste sättet att rengöra kronbladet med en sikt. Bara placera dem i delar och skaka dem.
ingredienser:
- rosenblad - 400 g;
- socker - 800 g.
beredning
I början är det nödvändigt att säga att disken ska användas emaljerad, plast eller glas så att det inte finns någon kontakt med metallen och syltet är inte oxiderat.
Skalade kronblad somnar med socker och börjar slipa med händerna tills alla kronblad faller på plats och blir som en fyllning. Massan minskar flera gånger i volym och blir väldigt saftig. Sedan lägger vi allt i en steriliserad burk, lägger den av med ett lager socker, stänger det med lock och lägger det på ett soligt fönster, täckt med en mörk handduk, så vi lämnar den i 30 dagar. För det första, när bara syltet är tillagat, känns bitterheten, men när den är där - kommer bitterheten helt att gå undan. I framtiden lagrar vi i kylskåpet.
Det bästa receptet för sylt från kronblad av en terosa
ingredienser:
- rosa kronblad - 350 g;
- socker - 1100 g;
- vatten 450 ml;
- citron - 1 st.
beredning
Vi tar, som alltid, skalade och torkade kronblad, häll ut ett glas socker i dem och byt dem lätt. Låt oss lämna klockans juice vid 5-6, ibland blandning. Det återstående sockret blandas med vatten och juice av en citron och kokar tills sockret helt löser upp, när sirapen börjar bubbla aktivt skickar vi våra kronblad in i den. På grund av det faktum att vi lägger dem i en het miljö, kommer syltåget senare att behålla sin färg. Ge käften i 5 minuter och ta bort från plattan. Efter 12 timmar åter inställd att simra, 5 minuter och lägg den i beredda burkar. Samma goda, luktiga och användbara sylt kan beredas från en gul terosa.