Vi alla älskar de traditionella söta förberedelserna för vintern i form av en mängd sylt från säsongsbetonade bär: jordgubbar , körsbär, vinbär, krusbär och andra. Men vad händer om grunden inte är märklig för vårt klimat, men utbredd frukt, som en apelsin. Orange sylt kan tillagas genom hela året, och det är svårt att komma med det bästa tillskottet till morgonen toast med smör. Om alla detaljer om hur man lagar apelsinjuice kommer vi prata vidare.
Orange sylt - recept
Jam från apelsiner utses alltid av sin exceptionella densitet. Allt tack vare det pektin som finns i benen och vitmembranen i citrus, tack vare vilken delikatessen inte sprids och är lätt att distribuera på något sätt.
ingredienser:
- apelsiner - 480 g;
- socker - 850 g.
beredning
Den mest smakrika och smakrika sylt kan endast erhållas genom att tillverka en saftig massa tillsammans med skalning under lång tid. Lägg hela apelsiner i en djup kastrull, häll två liter vatten och låt koka i en och en halv timme. Efter ett tag täcker du disken med lock och lämnar över natten. Nästa dag kommer apelsinskalmen att mjuka, och insidan blir mildare än smör.
Extrahera massan med en sked och återgå till en panna med vatten, som tills dess tillagades hela apelsiner. Ben och vita membran tar inte bort. Låt massan koka i ungefär en halvtimme, och torka den genom en sik för att pressa så mycket av den pektinrika vätskan. Återvänd pektinlösningen till elden tillsammans med apelsinskal och socker. Koka sylt tills det är tjockt eller provat med en kall tallrik, där en droppe sylt drippas på en isfat och får frysa om droppen griper - den apelsin sylt är klar.
Då är det bara att hälla allt på sterila burkar och rulla upp.
Orange sylt "Pyatiminutka"
Det finns också ett snabbt recept på beredning av konserverad delikatesser från citrus - sylt "Pyatiminutka", som inte visar sig vara så tjock som hans bröder, spenderar eld i en och en halv timme, men inte mindre välsmakande och doftande.
ingredienser:
- apelsiner - 460 g;
- socker - 320 g;
- vatten 230 ml.
beredning
Efter peeling av apelsinerna från skalen skär du köttet godtyckligt och i stor utsträckning, fyll det med vatten och strö med socker. Lägg i finhackad skal och lägg allt på elden i en kastrull till apelsinmassa. Efter att ha kokat vätskan, låt apelsinburken hålla i elden i 5 minuter, ta bort den från värmen och svalna. Koka citrusen i sirapen igen efter kylning och inte längre än 5 minuter. Ta bort benen och häll fast sylt över burkarna för förvaring.
Orange sylt med skal
ingredienser:
- röda sicilianska apelsiner - 950 g;
- en stor citron - 1 bit;
- vatten 720 ml;
- granulärt socker - 480 g.
beredning
Skär apelsinerna i små bitar och ta ut frön ur dem. Sätt fröna i en gasväska och placera påsen i en emaljpanna tillsammans med citrusfrukter. Förvärm vattnet och häll med varmt vatten
Om så önskas kan du också göra orange sylt i en multivariat. Efter blötläggning av citrus med en pektinpåse, häll basen för sylt i en skål, tillsätt socker och låt koka i 40 minuter i "Steam cooking" -läget. Därefter kan du omedelbart rulla sylt i burkar, försterilisera dem tillsammans med locken.