Tomater, torkade i ugnen för vintern - ett enkelt recept på en läcker billet. De kommer att bli en riktig hitta på vintern som en ingrediens för att laga läckra såser, doftande pasta och pizza. Disken lagras i kylskåp under mycket lång tid! Huvudregeln är att ta tomater ur burken med en ren sked och glöm inte att lägga tillbaka det i kylan och dra åt locket ordentligt. Så idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar soltorkade tomater i ugnen.
Recept för torkade tomater i ugnen för vintern
ingredienser:
- Tomater mogna - 3 kg;
- salt liten - 3 nypa;
- svartjordpeppar - 2 nypa;
- vegetabilisk olja utan lukt - 150 ml;
- olivolja - 150 ml;
- Torkad basilika eller oregano - efter smak
- vitlök - 2 kryddnejlika
- granulerat socker - 1 msk. sked.
beredning
Vi sköljer grundligt tomaterna och lät dem torka väl och lägger dem på handduken. Därefter skärs varje tomat i 4 delar och försiktigt avlägsnar fröna, samtidigt som alla flytande kött infångas. Färdiga skivor läggs jämnt på bordsskivan med en uppåtskärning, podsalivaem och peppar efter smak. Lämna grönsakerna i 1 minut, så att de släpper lite juice och vänd den upp och ner och låt den ligga i denna position i 3 minuter. Vi tänder ugnen, värmer upp till en temperatur på 50 grader och sprider tomaterna ner på en ren panna. Vi skickar den till ugnen i 2 minuter och vänd den sedan upp och ner igen. Vi stänger ugnen och lämnar den vid en temperatur på 50 grader i ca 3 timmar. Under tiden blandar vi i ett piano i lika stora proportioner grönsaker och olivolja. Vi steriliserar burken, dränerar den och lägger den i ren vitlök. Sprid sedan lag av bakade tomater med en silikonskål. Varje skikt fylls med en blandning av oljor och ströts till smak med torkad basilika eller torkad oregano. Topp med en nypa fint socker och lämna burken i den här formen hela natten, utan att stänga den. På morgonen rullar vi den med lock och skickar torkade tomater till kylskåpet för lång förvaring. Efter några veckor kommer de torkade tomaten vara redo, och du kan använda dem för att göra doftande såser.
Torkade körsbärstomater i ugnen
ingredienser:
- mogna körsbärstomater - 1,5 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- en blandning av paprika - efter smak
- havsalt - att smaka på;
- doftande örter - efter smak
- olivolja - att smaka på;
- torkad rosmarin - nypa.
beredning
För att förbereda en torkad tomat hemma i ugnen tvättas körsbärstomaterna, torkas och skärs i halvor. Skär försiktigt ut stammarna och ta bort alla frön. Täck pannan med pergamentpapper och sprida tomaterna. Strö dem med ett stort salt och smak med en blandning av paprika. Därefter droppar vi en droppe olivolja i varje skiva av en tomat och skickar den till en förvärmd ugn till 70 grader. Medan du lämnar dörren ajar och