Sallad från gröna tomater är ett enkelt enkelt mellanmål som kan vara mycket aptitretande. Gröna tomater kombineras perfekt med andra grönsaker och örter. Sallader från dem kan kokas och helt enkelt till bordet under säsongen, och du kan också göra billets för framtida bruk.
Hur man förbereder en sallad av gröna tomater?
Sallad från gröna tomater kan bli en välkommen gäst på bordet, om det är lagat rätt och gott, och att allt visade sig så är det nödvändigt att överväga några punkter. Efter rekommendationerna nedan kommer omotiska grönsaker inte bara att gå förlorade, utan också bli en mycket läckande maträtt.
- För sallader behöver du använda tomater, inte de som just har börjat, men de som redan var på randen av mognad.
- Mycket gröna tomater kan inte användas utan bra värmebehandling på grund av att de innehåller en giftig komponent av solanin.
- Mängden solanin förutom värmebehandling kan också minska 4-5 timmars blötläggning i saltvatten.
Sallad av gröna snabbmatstomater
En snabb sallad av gröna tomater till bordet är en bra lösning när du vill ha något nytt, kryddigt och gott. När ingredienserna hälls med en het marinade är salaten klar för servering i ca 5 minuter. Men om det är lite tid, låt det stå i minst en halvtimme, grönsakerna kommer att vara mättade med marinaden och blir bara smakligare.
ingredienser:
- gröna tomater - 1,8 kg;
- chili peppar - 1 st.
- röd sötpeppar - 4 st.
- persilja, dill - längs strålen;
- ättika 9% - 100 ml;
- vitlök - 100 g;
- sand socker - 100 g;
- salt - 50 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
- Tomater strimla skivor, pepparskivor, lägg krossade örter och vitlök.
- Allt är väl omrört, häll kokande marinaden.
- En enkel sallad av gröna tomater kommer att vara färdig att användas omedelbart.
Sallad av grön tomat på koreanska
Receptet på sallad från gröna tomater på koreanska kommer att tilltala alla älskare av piquant orientalisk mat. Tomater på koreanska passar perfekt med sidrätter och olika kötträtter. En sådan sallad kan skördas och för framtida användning, då behöver den spridas över burkar, steriliseras i ett vattenbad i 15 minuter och rullas upp.
ingredienser:
- gröna tomater - 650 g;
- morötter - 1 stycke;
- socker - 5 teskedar;
- slipad koriander, paprika - 0,5 tsk vardera;
- vitlökständer - 3 st.
- ättika 9%, salt - 1 tesked;
- olja - 50 ml.
beredning
- Gröna tomater strimla skivor.
- Morötter tinder på riven, vitlök finhackad.
- Kombinera ingredienserna, tillsätt ättika, het olja, ät och ta sallad på koreanska från grön tomat i kylan i 12 timmar.
Sallad från saltad grön tomat
Sallad från betad grön tomat , receptet som presenteras nedan, även om det kan tyckas mycket enkelt, men det visar sig mycket aptitretande. På vilja kan du lägga till andra kokta grönsaker - rödbetor, morötter, och då blir det nästan en vinaigrette. Det är att föredra att använda aromatisk vegetabilisk olja för att sätta på salladen.
ingredienser:
- Saltade tomater - 300 g;
- lök - 100 g;
- kokta potatisar - 300 g;
- olja.
beredning
- Potatis och tomater skärs i kuber.
- Tillsätt den finhackade löken, häll i oljan och blanda.
- Sallad av grön tomat är redo att servera!
Kryddig sallad av grön tomat
Sallad av färska gröna tomater är mycket kryddig och aptitretande. Genom att lägga till chili och vitlök, visar sig skålen att vara skarp. Om du inte vill smaka, bör antalet av dessa komponenter minskas. Ju mer sallader är i sallad, desto mer utsökt blir det.
ingredienser:
- tomater är gröna - 1 kg;
- chili peppar - 1 st.
- vitlöksklyfta - 7 st.
- olja, vinäger, socker - 2 msk. skedar;
- persilja;
- salt.
beredning
- Blanda alla ingredienser utom tomater i en skål.
- Den erhållna blandningen fylls med skivade tomater, persilja.
- Väl knåd och ta bort salladen från gröna tomater för en dag i kylan.
Sallad av grön tomat och kål
Kål sallad med gröna tomater är ett saftigt och mycket aptitretande mellanmål, som har en söt och sur smak, vilket uppnås genom tillsats av äppelcidervinäger. Sallad matchar perfekt med potatis och kött. Håll det i kylskåpet kan vara upp till 2 månader. När du serverar bordet är det lämpligt att fylla den med olja.
ingredienser:
- Kål, gröna tomater - 1 kg vardera;
- salt;
- peppar, lök - 2 st.
- äppelcidervinäger - 250 ml;
- sand socker - 100 g;
- svart och sötpeppar - för 5 ärter.
beredning
- Tomater skivas i skivor, och kål, lök och paprika smittas tunt.
- Grönsaker kombineras, saltas och omröras.
- Grönsakerna placeras platt platta, lägg lasten och lämna i 12 timmar.
- Tillsätt äppelcidervinäger, socker, peppar och låg värme i 10 minuter.
- Placera kål sallad och grön tomat i en behållare, stäng och lägg i kylan.
Sallad av grön tomat med ris
Sallad från grön tomat i bråttom med tillsats av ris - en stor full garnering. När riset blir en mjuk sallad redo att tjäna, ja, om du vill behålla den för framtida användning, så måste du fördela massan över de ångade burkarna, rulla upp, vända om och linda in. Håll arbetsstycket i kylan.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- lök, morötter, paprika - 0,5 kg vardera;
- salt, sand socker - 50 gram;
- olja - 300 ml;
- ris - 200 g.
beredning
- Tomater, lök och paprika skärs i bitar och morötter tinder på en rivare.
- Blanda ingredienserna, tillsätt ris, socker, salt, olja.
- Koka i 40 minuter med låg värme.
- Lägg ut en sallad av grön tomat med ris i en burk och rulla.
Sallad av gröna tomater med vitlök
En snabb salat av grön tomat med vitlök kan serveras till bordet både varmt och kallt. För att vitlök ska behålla alla dess användbara egenskaper och arom är det önskvärt att lägga det till disken nästan i slutet. När du serverar en beredd sallad, strö med hackade örter av dill och persilja.
ingredienser:
- gröna tomater - 6 st.
- lök, morötter - 2 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- grönsaker av dill och persilja - på 1/2 av en stråle;
- olja - 70 ml.
beredning
- Tomaten är skuren i bitar, löken är finhackad, morötterna är strimlade med muggar.
- Alla komponenter placeras i en panna, häll i olja och gryta i en halvtimme.
- När tomaten blir mjuka, sätt den hackade vitlöken, blanda och ta bort den från plattan.
Sallad av grön tomat med morötter
Sallad med grön tomat till bordet är helt enkelt beredd att vara måttligt skarp och mycket smaklig och doftande. När förrätten syltas måste den periodiskt omröras, så att grönsakerna blötläggs jämnt, och då måste du fokusera exklusivt på din egen smak och någon kommer att se salaten klar på en dag.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- morötter - 5 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- socker - 4 msk. skedar;
- vitlöksklyfta - 7 st.
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 50 ml;
- greener.
beredning
- Tomater skärs skivor, peppar - halm, morötter på en rivare.
- Tillsätt finhackad vitlök, salt, socker, olja, ättika, gröna.
- Tillsätt de övriga ingredienserna, rör om och lägg under tryck i kylan under några dagar.
Sallad av gröna tomater med selleri
Receptet på en grön tomatsallad, som presenteras nedan, är ovanlig eftersom det tillsammans med traditionella produkter läggs en sellerirot till den. Och bara den här kombinationen av komponenter gör skålen mycket smaklig, och på grund av det faktum att grönsakerna inte ger upphov till värmebehandling, behåller de mycket vitaminer. Den vanliga biten i receptet kan ersättas med äppelbett.
ingredienser:
- gröna tomater - 2,5 kg;
- lök - 250 g;
- sötpeppar - 500 g;
- selleri - 300 g;
- vitlök - 50 g;
- ättika, olja - 100 ml vardera;
- chili peppar - 1 st.
- salt, örter.
beredning
- Tomater, selleri och peppar strimma halm.
- Gröna sönder.
- Blanda ingredienserna, tillsätt olja, ättika, salt, krossad vitlök och mixa.
- Placera salladen för en dag i kylan, rör om det ibland.
- En läcker sallad av gröna tomater är redo att äta.
Vintersallad från gröna tomater
Sallad "Emerald" från gröna tomater är en utmärkt förberedelse, som kommer att bidra till att diversifiera vinterdieten. För att undvika behovet av steriliserande burkar med en sallad på ett vattenbad, efter korkning, måste de vändas upp och ner och lindas i något varmt tills det är helt kylt. Håll salladen bättre i kylan.
ingredienser:
- tomater är gröna - 3 kg;
- vitlök, socker - 100 g;
- ättika 9% - 100 ml;
- varm peppar - 1/2 pod;
- blandning av paprika
- salt - 50 g;
- dill, persilja.
beredning
- Tomater skärs i flera delar.
- Vitlök krossas med en press.
- Blanda ingredienserna, tillsätt socker, gröna och hackade heta paprika.
- Allt detta är bunden med en blandning av paprika, blandad, täckt och kvar i 3 timmar.
- Placera massan på ugnen, koka i kokt i 15 minuter.
- Vinägerna hälls, konserveras i 2 minuter, fördelas över steriliserade burkar, förseglade.