Mitt i Maslenitsa är det dags att prova nya recept av traditionell rysk delikatess. Pannkakor på kefir med kokande vatten skiljer sig från klassiska på förberedelseknologin, men på smak och näringsegenskaper erhålls framför allt beröm.
Hur man lagar pannkakor på kefir med kokande vatten?
För att göra vaniljspannkakor på kefir och kokande vatten behöver du inte ha en rik kulinarisk upplevelse eller några speciella färdigheter. Om det finns en lista över lämpliga recept till hands och de grundläggande grundläggande rekommendationerna som följer var och en av dem nedan kan även en nybörjare klara av uppgiften:
- Ingredienser i ägget piskas alltid tills det är homogent eller i tjockt skum tillsammans med socker och salt.
- Beroende på formeln hälls kokande vatten i äggmassan eller efter blandning med mjöl.
- Kefir kan användas vilket fett som helst, och för blandningen av produkterna, om så önskas, blanda den med läsk.
- Baka pannkakor på kefir med kokande vatten på en het oljad stekpanna eller speciell pannkaka.
Bryggt deg för pannkakor på yoghurt
Korrekt kokt deg för pannkakor på kefir med kokande vatten kommer att vara nyckeln till framgång för att förbereda en sådan önskad och välsmakande maträtt, från vilken alla smakare blir galen. Att följa enkla regler, som kan läsas vidare, för att få den perfekta smaken av maten kommer inte att vara svårt:
- I den klassiska förberedelsen av en vanilja används kefir, kokande vatten och mjöl i lika stora proportioner.
- Den önskade volymen av huvudbeståndsdelarna mäts med ett glas och i regel tillsätts två ägg per portion.
- När det bryggs kokande vattenbasen, enligt receptet, hälls det i små portioner eller en tunn dricks under omröring av massan intensivt.
- För att ge smaker till produkterna eller berika deras smak kan desintegreringsmedel eller smaker (vanillin, vaniljsocker) sättas till degen.
Pannkakor på yoghurt med kokande vatten tunt
Tender pannkakor på yoghurt, receptet som du kommer att lära senare, avslöjar perfekt fördelarna med denna metod att laga din favoritbehandla. Även med hjälp av en minimal uppsättning produkter kan frukten vara otroligt smaklig, öm, mjuk och röd. Mutor och enkelt utförande av den tekniska processen, som bara tar 30-40 minuter.
ingredienser:
- kefir, kokande vatten och mjöl - 1 glas;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - ½ tsk;
- fett för stekning.
beredning
- För att göra läckra pannkakor på kefir med kokande vatten slå äggen med en mixer med tillsats av salt och socker.
- Fortsätt slå, häll kokande vatten, och sedan kefir.
- Mjölet och oljan blandas sedan in.
- Baka delikat custard pannkakor på kefir på traditionellt sätt på en oljad pannkaka pan.
Pannkakor på yoghurt med kokande vatten openwork
Pannkakor kokta på yoghurt med kokande vatten, enligt följande recept, är mer porösa och spetsiga. Effekten uppnås genom att tillsätta soda eller bakpulver till degen. På grund av fler ägg blir degen flytande, vilket också spelar till fördel för strukturen - produkterna är tunnare och ömtåliga. Efter att ha spenderat bara 40 minuter kan du mata en delikatess på fyra personer.
ingredienser:
- kefir, kokande vatten och mjöl - 1 glas;
- ägg - 3 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - ½ tsk;
- läsk eller bakpulver - ½ eller 1 tesked;
- fett för stekning.
beredning
- Ägg är slagna med socker och salt, sedan blandat med yoghurt och mjöl.
- Koka i kokande vatten läsk eller bakpulver, rör, häll i degen och slå upp lite.
- Baka spetspannkakor på yoghurt med kokande vatten i en hetpanna, promazyvaya hennes fett.
Custard tjocka pannkakor på yoghurt
Pannkakor på yoghurt med kokande vatten, vars recept beskrivs nedan är tjocka och frodiga. Till skillnad från tidigare variationer kan de inte fyllas med fyllningar och inslagna i ett kuvert, men de är bäst för att serveras med gräddfil, sylt, honung, kondenserad mjölk och andra tillsatser. Från den angivna kvantiteten är det möjligt att göra en behandling för 6 personer.
ingredienser:
- kefir - 2 koppar;
- kokande vatten - 1 glas;
- mjöl - 2,5 glas;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - ½ tsk;
- läsk - ½ tsk;
- fett för stekning.
beredning
- Kefir rumstemperatur blandad med vispad med socker och salt ägg.
- Rör i siktat mjöl.
- Häll kokande vatten, tillsätt soda och olja.
- Baka produkter på en varm stekpanna, brunning från två sidor.
Tendera pannkakor på kefir utan ägg
Detta recept på vaniljspannkakor på kefir med kokande vatten säljs utan ägg, men från denna produkt blir inte mindre välsmakande och aptitretande. Många tycker om denna variation av en god maträtt mer än vanligt, för i denna prestation blir det mjukare och mer ömt och har ingen karaktäristisk ägg smak. En halvtimme kan du göra en behandling för 4 personer.
ingredienser:
- kefir - 400 ml;
- kokande vatten - 200 ml;
- mjöl - 250 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 1,5 msk. skedar;
- salt - ½ tsk;
- läsk - ½ tsk;
- fett för stekning.
beredning
- Lös upp socker, salt och blanda mjölet i varmt kefir.
- Häll kokande vatten med läsk och smör.
- Baka pannkakor på traditionellt sätt.
Snabb pannkakor på yoghurt med kokande vatten
Även med en snabb design av degen kommer pannkakor på kefir, kokta med kokande vatten, att bli utsökt, utsökt, luftig och porös. I detta fall läggs alla komponenter utom vatten i en skål omedelbart och blandas med en mixer eller visp. Det är bara att späda det erhållna ämnet till den erforderliga densiteten och du kan börja baka.
ingredienser:
- kefir och mjöl - 1 glas;
- ägg - 2 stycken;
- solrosolja - 3 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- bakpulver - 1 tesked;
- salt - ½ tsk;
- kokande vatten - 1 glas.
beredning
- I en djup behållare, ladda alla ingredienser, blanda dem och koka dem med kokande vatten.
- Vispa allt med en liten mixer och stek i en oljad stekpanna.
- Baka pannkakor på traditionellt sätt, brunande från två sidor.